Авторизация

НОРВЕЖСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ (BERLINERKRANSER)

выпечка

Раздел: норвежская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Примерно на 80 шт:
3 яичных желтка, отваренных вкрутую
4 яичных желтка, сырых
7/8 ст сахара
1/2 ч л ванильного сахара
2 стакана несоленого сливочного масла
3 стакана муки
яичный белок
сахарный песок

Как готовить

Это печенье - одно из самых любимых норвежских праздничных угощений. Однако, делать его не так просто, но если у вас все получится, результат стоит того. Из оставшихся вареных белков можно сделать фаршированные яйца.

1. Размять вилкой холодные вареные желтки, сырые желтки и перемешать. Добавить сахар и ванильный сахар, взбить. Добавить постепенно по очереди масло и муку. Замесить тесто и охладить.

2. Раскатать тонкие "веревочки" из теста толщиной примерно пол сантиметра. Порезать на куски длиной примерно 10 см и сформировать маленькие круглые веночки, защипнув концы. Окунуть готовые венки в белок, затем в сахар.

3. Разогреть духовку до 200 гр С и запекать на противне, смазанном маслом, около 10 минут.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    ASPARA

    Неплохо, но я что-то не поняла, нужен ли разрыхлитель. По-моему можно просто сделать песочное тесто на сырых желтках и не морочаться с вареными...

    добавлено 24.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Настя

    Супер печенюги! Но было очень муторно заворачивать эти маленькие веночки... Вторую часть теста я просто раскатала и вырезала печенюшки фигурками. Тоже неплохо получилось! Также вкусно, но намного быстрее :)

    добавлено 27.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Romanova

    Брала масло из расчета 200г - один стакан. Получилось идеально. Тесто делала вечером, на ночь оставила в холодильнике. Утром быстро налепила крендельков и получилось отличное быстрое свежеиспеченное печенье к завтраку.

    добавлено 24.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    добавлено 20.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    добавлено 20.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Два стакана масла - это сколько в граммах? А то столько возни со стаканом.

    добавлено 19.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Слабоватое описание приготовления, поэтому считаю необходимым уточнить для будущ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 2 часа 19 минут назад
    alt

    Ужасный рецепт. не советую!!! Мясо безвкусное получилось. Совсем не такое как за... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 22 часа 7 минут назад
    alt
    Irys

    В юности готовила утку в пиве в чугунной утятнице в духовке и присыпала приправа... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 13 часов 45 минут назад