Понадобится
100 грамм сахара или сахарной пудры для коржа
100 грамм сахара или сахарной пудры для крема
100 грамм муки
2 пакетика ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
300 грамм сметаны жирностью 20-25%
2 пакетика загустителя
1 персик или 1 груша или 1 банан или горсть вишен свежих либо консервированных, в общем, то, что есть под рукой. Яблоки не подходят.
Как готовить
КОРЖ
Взбить яйца с сахарной пудрой до образования густой пены. Добавить муку и разрыхлитель. Взбить все вместе. Пока готовили тесто, выставили температуру духовки на 200 С. Противень застелить бумагой для выпекания. Вылить на противень тесто и аккуратно распределить по всей поверхности противня. Поставим в духовку минут на 7.
ВАЖНО: тесто не должно получиться сильно пропеченное. Тесто готово, когда поднимется корочка бежевого цвета. Корж вытаскиваем и переворачиваем корж на чистую столешницу бумагой вверх. Смачиваем холодной водой бумагу, так она легче отходит от коржа. Все, корж готов.
КРЕМ
Пока печется тесто, приготовим крем. Сметану взбить с сахаром или сахарной пудрой и 2 пакетиками загустителя для сливок и ванильным сахаром до образования плотного крема. Фрукты или ягоды порезать мелко в отдельную мисочку.
СБОРКА
На корж, который еще горячий, но с которого уже мы сняли бумагу для выпечки, намазать крем и посыпать приготовленными фруктами или ягодами. А теперь осторожно свернуть рулет. Поставить в холодильник на полчасика, что бы сметана слегка застыла. Хранить в холодильнике, хотя это не важно, так как в силу вкусности и аппетита семьи, рулетик не проживает более получасаJ) Всего у Вас уйдет минут 25-30 на все приготовлениеJ
Корж еще не пробовали, только положила в холодильник на пропитку. Но он НЕ сломался, он КРАСИВЕЙШЕГО цвета. Спасибо большое за хорошое описание и за правильные пропорции:)
добавлено 4.08.2016
Замечательный рулет получился! Снялся легко, при закручивании не поломался. Добавляла ассорти из фруктов - киви, мандарины, груши и бананы. В следующий раз перед намазыванием кремом посыплю бисквит тонким слоем какао, тогда он в разрезе будет иметь более очерченные слои. Отличный рецепт для дальнейших экспериментов!
добавлено 31.03.2011
Рецептик обалденный!!! Очень часто его делаю, промазываю взбитыми сливками со сметаной, а сверху на рулет заливаю шоколадную глазурь. Съедается в миг!!!
добавлено 27.01.2011
Рулетик очень вкусный!!! Просто пальчики оближешь!!!!Спасибо за рецептик!!!
добавлено 18.06.2010
Очень вкусный рулет!! у нас съедается за считанные минуты и нравится всем! очень прост в приготовлении и выглядит отлично. Буду всегда делать
добавлено 29.04.2010
Вчера сделала этот рулетик, очень вкусный получился!!! Kрем я сделала из взбитых сливок. Спасибо большое за рецепт!!!
добавлено 1.04.2010
Рулет вкусный!!!Делаю уже в 3-й раз,сьедается мгновенно!Только я фрукты не добавляю...И еще,когда снимаю с него бумагу,то нижняя корочка немного прилипает к столешнице.Советую приготовить.
добавлено 24.09.2009
Давно искала подобный рецепт, потому что помню, что школьная подруга готовила подобный. Единственное, что я сделала ошибку!!! Противень застелила фольгой!!! 20% рулета осталось на фольге! Не повторяйте моих ошибок...:(
добавлено 4.12.2008
то такое загуститель для сливок ?? и как это будет называться на немецком ??
добавлено 1.01.2008
Хороший рецепт. Спасибо. Я буду варьировать, но как основа - хорошо. Свернулся корж легко, не поломался.
добавлено 27.01.2007
