Авторизация

ПИРОГ ИЗ КВАШЕННОЙ КАПУСТЫ

ПИРОГ ИЗ КВАШЕННОЙ КАПУСТЫ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 1 час 45 мин

1 апреля 2014

Понадобится

Для теста:
200г пшеничной муки
1 яйцо
15г сливочного масла
5г сухих дрожжей
125мг воды
1ч.л.сахара
щепотка соли

Для начинки:
500г. квашеной капусты
1 кг свежей капусты
2 луковицы
2 сваренных в крутую яйца
2 ст л пшеничной муки растительное масло для обжаривания
1 яйцо для смазывания.

Как готовить

1. Приготовить начинку:Свежую капусту нашинковать, присыпать небольшим количеством соли и оставить на 15 минут, после сильно отжать. Лук очистить и несильно обжарить. Добавить капусту. Время обжарки капусты зависит от личного вкуса каждого. Лично я обжариваю основательно. Снять с огня и дать остыть Квашенную капусту отжать, нарезать, помельче, обжарить. Так же дать остыть. Затем смешать оба вида капусты, добавить мелко нарезанные яйца и муку. Всё хорошенько перемешать.

2. Приготовить тесто: Муку просеять в миску, добавить соль,сахар, яйцо, сливочное масло, дрожжи и воду.Замесить тесто.Переложить его на стол, месить 1-2 минуты, затем собрать в шар и вновь месить примерно столько же. Повторить эту операцию не меньше 5 раз, пока тесто не перестанет прилипать к неприсыпанной мукой поверхности. Завернуть тесто в пищевую плёнку. Оставить в тепле на 15 минут. После этого размять тесто руками и разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в тонкий прямоугольный пласт.

3. Разогреть духовку на 180 градусов. Противень смазать маслом. Уложить на него пласт теста и начинку, накрыть вторым пластом и защипить края.Сделать в вернем пласте несколько проколов, смазать яйцом. Выпекать около 40 минут.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    natasha

    ya vse sdelala po rezepty no testo ne sobiraetsya v war ono poly4aetsya o4en' jidkoe i rastekaetsya.mojet nado men'we vodi?

    добавлено 29.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    не понравился рецепт... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 19 часов 55 минут назад
    alt

    класс!!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 37 минут назад
    alt

    Заняло на удивление много времени. Получилась вкуснотища, за список ингридиентов... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 8 часов 55 минут назад