Авторизация

ПИРОГ-ПЕРЕВЕРТЫШ С АНАНАСОМ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 35 мин

Калорийность: В 1 порции: 398 ккал, 19 г жира, 11 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 кусков:
1/2 свежего ананаса, порезанного кольцами
225 г коричневого сахара
3 засахаренные вишни, порезанные пополам
150 г слегка соленого масла, размягченного
3 яйца
175 г блинной муки
1 ч л пекарского порошка
цедра 2х лимонов плюс 3 ст л сока

Как готовить

Свежий ананас, коричневый сахар и сочные лимоны придают этому традиционному пирогу новый, современный вкус и вид. Подавайте его или теплым, или холодным.

1. В большой сковороде с толстым дном нагреть 75 г сахара и 4 ст л холодной воды, пока сахар не растворится. Добавить ананас и готовить на медленном огне 5-6 минут, перевернув один раз, пока он не станет мягче. Достать шумовкой, сохранив сироп. Разложить ананас в форме для пирога в один слой, порезав оставшиеся кольца на кусочки и заполнить ими свожодные места. Положить в серединку каждого кружочка ананас по половинке вишни. Оставшийся ананас нарезать на маленькие кусочки.

2. Электрическим миксером взбивать 2 минуты масло, сахар, яйца, муку, пекарский порошок, лимонную цедру до образования однородной массы. Добавить измельченный ананас. Переложить в форму и разровнять.

3. Запекать 30 минут, пока пирог не будет упругим. Перевернуть пирог на блюдо. Перемешать сироп с лимонным соком и полить им пирог. Оставшийся сироп перелить в кувшин и подавать с отдельными кусочками пирога.

На заметку

Вместо лимона можно использовать цедру и сок лайма.

Подавать

Вместо чашки чая этот пирог можно подавать со сладким медовым вином.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ольга

    делала уже 3 раза. муж в восторге, свекровь тоже. использовала как консервированный, так и свежий ананас. от себя могу добавить - лучше использовать растительное масло(110 мл.), т.к. тесто получается более воздушным; цедру 1 лимона(более чем достаточно); сахар можно и обычный. внутрь ананаса можно положить любые красные ягоды(клала и клубнику, и красную смородину), но это только как украшение. так что если нет - можно и без них.

    добавлено 23.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 7.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    koala

    готовила вчера, тк в холодильнике завалялся ананас,пропорции попыталась соблюсти, но не учла что использовала больше половинки ананаса; в конце, когда сбрызнула его сиропом(как в рецепте),потом попробовала теплым---- он оказался непропеченным, как пудинг, я чуть не рсплакалась, НО засунула его опять в теплую духовку, накрыв фольгой букв на 15 минут, потом он остыл, вечером был изумительный пирог, и холодный тоже очень вкусен, спасибо!!

    добавлено 28.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Иринка

    Ну очень вкусный пирог, спасибо большое за рецепт. Пекла даже на обычном сахаре, а вместо лимонной цедры очищенный лимон в блендере измельчила и в тесто. вместо вишен-замороженная клубника. получилось просто отлично, и красиво выглядит, можно гостей вместо торта кормить))

    добавлено 4.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    сделала-получилось вкусно и необычно все отметили.единственно что можно на дно формы бумагу для выпечки положить.что бы ананас не развалился.когда переворачивать начинаешь.

    добавлено 4.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ириш

    Пирог просто пальчики оближешь!!! Получился очень сочным и совершенно не тяжелым для желудка ;)!! Вчера приготовила, мой любимый несколько порций подряд съел, не переставая говорить какой он вкусный, мне тоже безумно понравился, правда я положила консервированные ананасы (так же их в сиропе потушила) - думаю разница не большая, а вишенки положила в серединки ананаса свежие, просто свежую вишню на половинки порезала, освободив от косточек, а еще ананаса не хватило в тесто и я именно в тесто замешала так же свежую вишню - штучек 10-15 (естественно без косточек =) - НУ ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ!!! Обязательно еще буду его готовить! Огромное спасибо за рецепт =)

    добавлено 29.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лана

    Пирог изумительный! Превзошел все ожидания. Огромное спасибо автору!!! У меня ушел целый свежий ананас, лимоны не добавляла. Думаю, очень важно здесь использовать именно коричневый сахар. Мне кажется, что этим, а также добавлением в тесто кусочков ананаса обусловлен необычный и удивительно нежный вкус. СПАСИБО!

    добавлено 9.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Я такой часто делаю - моим очень нравится.

    добавлено 9.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Я такой часто делаю - моим очень нравится.

    добавлено 9.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    фариде

    а вы знаете в Узбекистане тоже едят окрошку, но она не так распространена. Я ле... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 часа 26 минут назад
    alt
    фариде

    а вы знаете в Узбекистане тоже едят окрошку, но она не так распространена. Я ле... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 часа 26 минут назад
    alt
    фариде

    а вы знаете в Узбекистане тоже едят окрошку, но она не так распространена. Я ле... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 часа 29 минут назад