Авторизация

ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С ШОКОЛАДНОЙ СЕРЕДИНКОЙ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 15 минут + 20-25 мин

Калорийность: В 1 порции: 456 ккал, 29 г жира, 17 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

75 г несоленого масла
75 г молочного шоколада, поломанного на кусочки
75 гсахара
2 яйца, взбить
75 г блинной муки

Для шоколадной глазури:
125 г молочного шоколада
50 мл жирных сливок
1 ст л растворимого кофе

Как готовить

Очень простые кексы, которые легко готовятся как взрослыми, так и детьми. Но что лучше всего - это шоколадный сюрприз внутри.

1. Разогреть духовку до 180 тгр С. Проложить бумажными формочками противень с углублениями для маффинов. Положить масло и шоколад в миску и поставить на кастрюлю с медленно кипящей водой. Не давайте миске прикасаться к воде.

2. Когда шоколад расплавится, снять миску с кастрюли и добавить сахар. Добавить яйца и перемешать деревянной ложкой. Добавить муку и перемешать до образования теста. Наполнить формочки пополам тестом.

3. Чтобы сделать глазурь, положить шоколад (сохранив 2 кусочка для украшения), сливки и кофе в огнеупорную миску и снова поставить на кастрюлю с кипящей водой. Когда шоколад полностью расплявится, снять с огня, перемешать и дать полностью остыть.

4. Положить по чайной ложке шоколадной глазурь в каждую формочку, затем накрыть оставшимся тестом. Запекать 20-25 минут, или пока кексы не будут упругими на ощупь.

5. Переставить кексы на решетку и пока они еще горячие намазать их оставшейся глазурью. Подавать теплыми или холодными. Их можно хранить до 2х дней в холодильнике.

На заметку

Глазурь начнет застывать при охлаждении. Перед тем, как намазывать ею маффины, подогрейте ее немного снова на водяной бане.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    вкусно,но начинка почему-то опустилась на дно, а была ближе к верху. в итоге достается маффин, а к бумажной форме крепко-накрепко пристало самое вкусное в виде жидкой начинки. все делало строго по рецепту

    добавлено 21.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Пекарь *ренов!

    Первый раз пекла что-то...тесто какое-то жидкое получилось и его не хватило((( что не так?

    добавлено 20.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    С горьким шоколадом начинка жидкой не получается

    добавлено 18.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Просто супер получилось! Спасибо за рецепт. провда начинки получилось много, осталось...

    добавлено 23.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Пекла второй раз, первый раз по другому рецепту (сухо внутри получилось),по этому рецепту получается супер, начинка внутри действительно остается жидкой, только вот хочу испечь следующий раз с горьким шоколадом мне кажется что будет еще вкуснее, но это уже дело вкуса! Спасибо за рецепт!!!

    добавлено 19.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Валерушка

    Хочу поблагодарить за рецепт. Я не ожидала, что получится такая вкуснятина!!

    добавлено 9.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Маффины просто класс! Во второй раз добавила всего в 2 раза больше т.к. улетели за секунду

    добавлено 1.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nonaalx

    Очень вкусно! Спасибо за рецепт!!! Добавляла коричневый сахар, но в три раза меньше.

    добавлено 11.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 17 часов 39 минут назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 17 часов 39 минут назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 17 часов 39 минут назад