Авторизация

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ПО-БЕРЛИНСКИ

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ПО-БЕРЛИНСКИ

выпечка

Раздел: немецкая кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для теста: 100 г сливочного маргарина, 3-4 столовые ложки сахара, 1-2 яйца, 1 столовая ложка рома, питьевая сода; сливочное масло, сахарная пудра.
Для начинки: 1 кг яблок, 2 столовые ложки крахмала, корица по вкусу, изюм.

Как готовить

Яблоки натирают на терке, перемешивают с крахмалом, корицей и изюмом. Из маргарина, сахара, соли, яиц, рома и соды замешивают тесто и разделяют его на два неравных куска. Больший кусок раскатывают в лепешку, которой выстилают смазанный сливочным маслом противень, так, чтобы тесто покрывало не только дно, но и края противня. Тесто покрывают ровным слоем яблочной начинки. Оставшееся тесто также раскатывают в лепешку, вырезают из нее кружочки, которые укладывают поверх яблок, и выпекают пирог в умеренно горячей духовке.

Готовый пирог заливают растопленным сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    An

    вместо муки здесь крахмал. Читайте внимательней, и хоть бы попробовали сначала...

    добавлено 1.06.2021

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lydia

    Ну, теперь могу сказать, что я пекла. Муки действительно ок. 400 г - я вначале сыпала 300, потом добавляла до нужной консистенции (я тесто делала комбайном, там сразу видно, когда хватит муки: тесто собирается в комок). Сахара тоже нужно больше, чем в рецепте. И сахарной пудры для посыпки в конце не надо жалеть, особенно если яблоки в начинке не сладкие (у меня была антоновка). А так - замечательно!

    добавлено 9.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lydia26

    Да-а... Ну, хоть в комментариях мука упоминается. А я собралась делать, глядь - а рецепт теста-то без муки! Если это ошибка шеф-повара Виктории Бэкхем (так, кажется?), её можно уволить за профнепригодность или халатность. Хоть кто-то пёк такой пирог? Отзовитесь, пожалуйста!

    добавлено 22.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ануш

    С мукой получается отлично!

    добавлено 24.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ануш

    С мукой получается отлично!

    добавлено 24.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Rinka

    фу, нашла, наконец! С таким кол-вом сахара кислятина получится: 400г муки, 150г сахара, 150г маргарина, 2 пакетика ванилина, дальше как стоит (не немцы муки пожадничали - тот, кто писал рецепт, был!)

    добавлено 27.05.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Хохлушка

    Кухня - немецкая, а немцы немного прижимисты, вот и муки зажали. Шутка.

    добавлено 21.08.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Котик

    Действительно, не нужна ли тут случайно мука? Куда смотрит следящий за яблочными рецептами? Ау-у-у!!

    добавлено 13.06.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Cutty Sark

    а как же мука?

    добавлено 21.04.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Davidwoday

    In it something is and it is excellent idea. It is ready to support you.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 12 часов 52 минуты назад
    alt
    Mashaawaype9139

    XEvil 5.0 решил проблему с капчей на вашем сайте Хотите разместить свои ссыл... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 19 часов 15 минут назад
    alt
    Mashaawaype8008

    Вы читаете это - значит, XEvil 5.0 действительно работает Хотите разместить ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 7 часов 6 минут назад