Авторизация

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ПО-БЕРЛИНСКИ

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ПО-БЕРЛИНСКИ

выпечка

Раздел: немецкая кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для теста: 100 г сливочного маргарина, 3-4 столовые ложки сахара, 1-2 яйца, 1 столовая ложка рома, питьевая сода; сливочное масло, сахарная пудра.
Для начинки: 1 кг яблок, 2 столовые ложки крахмала, корица по вкусу, изюм.

Как готовить

Яблоки натирают на терке, перемешивают с крахмалом, корицей и изюмом. Из маргарина, сахара, соли, яиц, рома и соды замешивают тесто и разделяют его на два неравных куска. Больший кусок раскатывают в лепешку, которой выстилают смазанный сливочным маслом противень, так, чтобы тесто покрывало не только дно, но и края противня. Тесто покрывают ровным слоем яблочной начинки. Оставшееся тесто также раскатывают в лепешку, вырезают из нее кружочки, которые укладывают поверх яблок, и выпекают пирог в умеренно горячей духовке.

Готовый пирог заливают растопленным сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Lydia

    Ну, теперь могу сказать, что я пекла. Муки действительно ок. 400 г - я вначале сыпала 300, потом добавляла до нужной консистенции (я тесто делала комбайном, там сразу видно, когда хватит муки: тесто собирается в комок). Сахара тоже нужно больше, чем в рецепте. И сахарной пудры для посыпки в конце не надо жалеть, особенно если яблоки в начинке не сладкие (у меня была антоновка). А так - замечательно!

    добавлено 9.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lydia26

    Да-а... Ну, хоть в комментариях мука упоминается. А я собралась делать, глядь - а рецепт теста-то без муки! Если это ошибка шеф-повара Виктории Бэкхем (так, кажется?), её можно уволить за профнепригодность или халатность. Хоть кто-то пёк такой пирог? Отзовитесь, пожалуйста!

    добавлено 22.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ануш

    С мукой получается отлично!

    добавлено 24.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ануш

    С мукой получается отлично!

    добавлено 24.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Rinka

    фу, нашла, наконец! С таким кол-вом сахара кислятина получится: 400г муки, 150г сахара, 150г маргарина, 2 пакетика ванилина, дальше как стоит (не немцы муки пожадничали - тот, кто писал рецепт, был!)

    добавлено 27.05.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Хохлушка

    Кухня - немецкая, а немцы немного прижимисты, вот и муки зажали. Шутка.

    добавлено 21.08.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Котик

    Действительно, не нужна ли тут случайно мука? Куда смотрит следящий за яблочными рецептами? Ау-у-у!!

    добавлено 13.06.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Cutty Sark

    а как же мука?

    добавлено 21.04.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    ЭЛИНА

    ИЗВИНИТЕ,КОНЕЧНО,НО НАЗВАНИЕ..У МЕНЯ СРАЗУ ВСПЛЫВАЕТ ПЕРЕД ГЛАЗАМИ ГОЛЫЙ ТОЛСТЫЙ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 15 минут назад
    alt
    Dannybup

    We provide both real and fake documents online for sale. We provide drivers lice... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 16 часов 34 минуты назад
    alt
    Юлия

    Прекрасное блюдо ,очень приятный вкус,самое главное маринад ,пряностей должно бы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 11 часов 57 минут назад