Авторизация

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

выпечка

Раздел: французская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для теста: 2 стакана муки, 3 столовые ложки сахара, 1 щепотка соли, 1 1/2 столовой ложки сливочного маргарина, цедра 1 лимона, 1/2 стакана молока, 20 г дрожжей; сливочное масло для смазывания противня.
Для начинки: 1 кг яблок, корица и изюм по вкусу.
Для крема: 1 стакан сметаны, 5 чайных ложек крахмала, 2 яйца.

Как готовить

Дрожжи разводят в молоке. Затем из муки, сахара, маргарина, соли, натертой на терке лимонной цедры и молока с разведенными в нем дрожжами замешивают тесто. Скатывают его в шар, накрывают салфеткой и оставляют в теплом месте для подъема.

В это время нарезают тонкими ломтиками или натирают на терке яблоки, добавляют корицу, изюм и перемешивают.

Подошедшее тесто раскатывают в пласт, перекладывают на смазанный сливочным маслом противень, покрывают яблоками, заливают охлажденным кремом и выпекают в умеренно горячей духовке.

Крем готовят так. Сгущают при непрерывном помешивании сметану и крахмал и, не прекращая помешивания, вводят яйца. Готовый пирог вынимают из духовки, сбрызгивают растопленным сливочным маслом.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Мамуля Пафф

    Люди, бойтесь рецептов из этой дурацкой книги "Все о яблоке" - это такие корявые и непроработанные рецепты!! Какой-то странный человече тупо закачал на кукинг рецептов 100-150 из этой книги....полно отрицательных отзывов, в результате попыток испечь что-нить из этих рецептов - испорченные продукты и нервы....

    добавлено 28.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    лена

    добавлено 14.08.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    prosha

    Bestellen Sie SEO-Suchmaschinenoptimierung der Website, Bestellen Sie Website-Pr... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 часа 53 минуты назад
    alt
    prosha

    Bestellen Sie SEO-Suchmaschinenoptimierung der Website, Bestellen Sie Website-Pr... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 часов 33 минуты назад
    alt

    Везде о Русской кухне разные сообщения. Например - винегрет Русское блюдо, но ко... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 часов 59 минут назад