Авторизация

ПЫШКИ С КОРИЦЕЙ

выпечка

Раздел: испанская кухня

Источник:

Время приготовления: 25 мин + 6 мин

Калорийность: В каждой порции: 195 ккал, 10 г жира, 3 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 12 шт:
225 г простой муки
щепотка соли
1 ч л пекарского прошка
1/2 ч л молотого аниса
115 г мелкого сахара
1 яйцо
120 мл молока
масло
2 ч л молотой корицы
палочки корицы для украшения

Как готовить

Эти маленькие испанские пышки называются bunuelos. Подавайте их с кофе или просто так.

1. Просеять муку, соль, пекарский порошок и анис в миске. Добавить 30 мл сахара.

2. Налить яйцо и молоко в небольшой кувшин, взбить вилкой. Растопить в сковороде сливочное масло.

3. Налить яйцо и молоко в муку, помешивая все время, затем добавить растопленное масло. Смешать сначала деревянной ложкой, а потом замесить мягкое тесто.

4. Посыпать стол мукой, положить на него тесто и месить 10 минут, пока оно не будет гладким.

5. Разделить тесто на 12 кусков и скатать в шарики. Слегка распластать каждый шарик и сделать дырочку с помощью обратного конца деревянной ложки, обсыпанной в муке.

6. Нагреть масло для жарения до 190 гр С или пока кубик хлеба, опущенный в масло, не станет золотистым за 30-60 секунд. Жарить пышки в масле порциями, пока они не всплывут и не станут золотистыми. Как только они подрумянятся, достать их шумовкой и положить на двойной слой бумажных полотенец.

7. Смешать оставшийся сахар с корицей в маленькой миске. Добавить пышки, пока они теплые, обвалять в смеси и подавать либо сразу же, либо охладить. Украсить палочками корицы.

На заметку

Bunuelos иногда подают с сиропом, в который их можно макать, и это как раз то, что нужно, когда не важное настроение. Для сиропа подогрейте 175 г мягкого коричневого сахара и 450 мл воды. Добавьте палочку корицы и готовьте 15 мнут, не помешивая. Перед подачей охладите.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    попробовала сделать -получилось довольно вкусно но тяжеловато и очень сытно .хотя этого следовало наверное ожидать

    добавлено 15.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lina5

    Лично я думаю что на такое кол-во муки и молока нужно грамм 50 масла не больше.

    добавлено 13.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    а сколько нужно масла для теста?

    добавлено 13.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Светлана

    Эти блюда не из сырых баклажанов. Они подвергаются тепловой обработке.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 3 часа 58 минут назад
    alt
    Александр

    Здравствуйте! Меня зовут Александр. Скажите, пожалуйста, с кем можно пообщаться... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 23 часа 10 минут назад
    alt

    Хороший рецепт. Делала 2 раза по нему. Но ревня клала в 2 раза больше и заливку ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 2 часа 8 минут назад