Авторизация

ПОРТУГАЛЬСКИЕ ПИРОЖНЫЕ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

выпечка

Раздел: португальская кухня

Источник:

Время приготовления: 8 мин + 12-17 мин

Калорийность: В 1 порции: 94 ккал, 4 г жира, 0 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 12 шт:
225 г готового слоеного теста
175 мл готового заварного крема (см ниже)
2 ст л сахарной пудры

Как готовить

В Португалии они называются "pasteis de nata". Их подают обычно с чашечкой крепкого кофе в качестве сладости к завтраку, но они ничуть не хуже просто на десерт.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто и вырезать 12 кружков диаметром 14 см. Уложить их в форму с 12 углублениями.

2. Положить на каждый кружок кружок пергамента и наполнить их сухой фасолью или сырым рисом (чтобы тесто не поднималось).

3. Запекать пирожные 10-15 минут, или пока тесто не пропечется. Убрать бумагу и сухую фасоль/рис и дать остыть.

4. Наполнить корзиночки заварным кремом и посыпать сахарной пудрой. Поставить пирожные под гриль и готовить, пока сахар не закарамелизуется. Снять с огня и дать остыть.

На заметку

> Как делать заварной крем (мастер-класс с пошаговыми фотографиями)

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Марисса

    Вкусные маленькие штучки! Правда, у меня слоеное тесто слишком сильно поднялось (рис недостаточно тяжелый, лучше использовать настоящую керамическую "фасоль"), и пришлось проломить верхний слой и налить крем внутрь :) Получилось даже интереснее. В следующий раз я повторила этот рецепт с песочным тестом, тоже вкусно.

    добавлено 2.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Катя

    А чашка или кружка? Они ведь разных размеров... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 5 часов 17 минут назад
    alt

    клас!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 5 часов 52 минуты назад
    alt
    екатерина

    в смысле сливочное масло? рецепты для веганов...автор рецепта видимо не совсем п... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 дней 1 час 43 минуты назад