Понадобится
2 ч.л. соды
3 ст. муки
3 ст.л. мёда
2 стакана сахара
сметана 800-900 мл. (15%)
1 пакетик загустителя (советую "Сметамикс")
Как готовить
Мёд соединить с одним стаканом сахара, растопить, не доводя до кипения добавить желтки и белки (их взбиваем отдельно миксером, а потом добавляем 1ч.л. соды без верха и в желтки и в белки.) Затем добавляем постепенно муку.
Тесто делим на 7 равных частей. Используйте форму средних размеров, корж не нужно раскатывать предварительно, его разминают праямо в форме смазанной небольши количеством подсолнечного масла.
Выпекаем коржи 3-4 минуты(до появления розоватого оттенка.) Корожи готовы...пусть пока остывают! Нужно теперь замутить крЭм - это очень просто: взбиваем всю сметану со стаканом сахара(пудра) и пакетиком загустителя. Смазываем коржи.
Обычно я украшаю торт какао(через маленькое сито просееваю его на верхний корж смазанный кремом.) Торт ставим в холодильник, коржи впитывают сметану и становятся очень мягкими и нежными... ))))
Спасибо за прекрасный рецепт! Строго следовала инструкциям, тесто получилось послушное,липкое, мягкое. Раскатывала коржи прямо на противне стаканом, подпыленным мукой. Коржи легко отделялись от фольги, легкие, быстро остывали. Их легко было промазывать кремом Вместо сахара соединяла мед с сахарной пудрой (2 ст. ложки,т.к. сливки сладковатые). Вместо сметаны взбила 35% сливки пудрой и загустителем сливок (на всякий случай). Красивый медовик!! И очень вкусный, особенно к чаю или кофе.
добавлено 27.04.2011
И как из этой липкой массы формировать коржи?
добавлено 24.11.2010
Подскажите, надо ли остужать мед с сахаром перед добавлением яиц?
добавлено 22.08.2010
Что такое загуститель я так и не узнала :( НО тортик я все равно сделала! Взяла сметану 27% и она замечательно взбилась :)Правда на тесто ушло не 3 ст. муки а 4-5. Но тортик получился вкусный. спасибо за рецепт.
добавлено 25.02.2010
люди те кто живут в Израиле подскажите что такое загуститель ? Каой он , как выглядит , какой фирмы?
добавлено 5.02.2010
Аааа...))))) Понято! Второй стакан сахара в крем идет!))))))
добавлено 26.12.2009
Хм... Интересно, конечно, но что-то я упустила момент со вторым стаканом сахара - в рецепте их 2, а когда и куда добавлять этот второй стакан, не вижу...
добавлено 26.12.2009
тесто с добавление меда нуждается в подогреве.опробовала и другие варианты-не понравилось.мой Медовик признали все гости и соседи.
добавлено 22.11.2009
Вы правы Оленька!!! это самый легкий и самый вкусный из всех вывихлястых медовиков!! И называется этот медовик ИДЕАЛ - первый раз он был напечатан в журнале Работница летом 1978 года получился сразу и произвел фурор и до сих пор он любимый и самый вкусный и самый простой и самый легкий!!! Идеальный Медовик!!!! Для разнообразия - смажте идефльные коржи каким-нибудь кисленьким повидлом а верх залейте шоколадной помадкой и застывший торт разрежте на квадратные небольшие печеньки !!! Класс!!!спасибо!!!!
добавлено 20.11.2009
