Авторизация

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С АБРИКОСАМИ

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С АБРИКОСАМИ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 15мин + 40мин

1 апреля 2014

Понадобится

500г творога
3 яйца
180г сметаны
1 (1, 5) стакан сахара
ванильный сахар 3-4 стол ложки
сах. пудры 1\2 ч. л. соды + несколько капель лимонного сока
абрикосы или ягоды
мука

Как готовить

Остудите и подавайте с кофе и веточкой мяты. По вкусу напоминает что-то среднее между чиз-кейком и творожной запеканкой. Абрикосы можно заменить чем-то кисловатым-клубникой или смородиной.

Тесто: Корж делается как обычный сметанник - равное количество сметаны и сахара +мука. Сметану смешать с сахаром и содой, погашеной лимонным соком, затем вмесить туда муки столько, чтобы консистенция теста позволяла размять его по дну разъемной формы. Форму смазать сл. маслом(или проложить кружок пергамента) и выстелить получившимся тестом. Не толсто не тонко. Если не хватит на бортики-не страшно-начинка не течет. Поставить в нагретую до 190 градусов духовку . Через 15 минут вынуть, духовку не выключать.

Тем временем готовим начинку. Начинка: Творог прокрутить в блендере с 1\4 стакана сахара+ванильный сахар(1\2ч. л. )Отделить желтки от белков. Взбить желтки с 1\4 ст. сахара, смешать с творогом. Отдельно взбить белки с сахарной пудрой в хорошую белую пену. Пока Вы делали начинку, корж наполовину испекся и успел немного остыть, это хорошо!!! Теперь выкладываем в форму на корж абрикосы(без косточек, конечно)мякотью вниз, что бы пропитать тесто, затем ровно распределяем творог, а на него белки. Можно нарисовать лопаточкой красивый узор или надпись из белков. В духовку на 30 минут.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    светлана

    Сделала всё,как написано в рецепте.Пирог не удался.Творожная масса получилась жидкая,а взбитые белки опустились и потеряли пышность.Предлагаю,добавить в творожную массу ложку муки или крахмал,выпечь пирог до готовности,остудить.После выложить взбитые белки и запечь на высокой тем-ре(250)до образования румянной корочки.

    добавлено 16.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertBow

    For sure, kuking.net isn't a perfect place to share my equestrian hobby, but I h... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 дней 20 часов 44 минуты назад
    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 дня 21 час 39 минут назад