Авторизация

АПЕЛЬСИНОВО-МИНДАЛЬНЫЙ КЕКС

выпечка

Раздел: испанская кухня

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 50-60 мин

1 апреля 2014

Понадобится

От 6-8 порций:
175 г простой муки
2 ч л пекарского порошка
100 г молотого миндаля
175 г сахара
1/2 ч л соли
3 яйца, взбить
200 мл светлого оливкового масла
1 апельсин, выдавить сок и натереть цедру

Как готовить

Очень сочный кекс из Валенсии с нежным вкусом апельсина. Как во многих испанских рецептах здесь оливковое масло заменяет сливочное. В былые времена оливковое масло нужно было подогреть, чтобы избавить его от резкого вкуса и запаха.

1. Разогреть духовку до 170 гр С. Смазать маслом форму для кекса вместимостью 1 кг.

2. Смешать все сухие ингредиенты, добавить остальные ингредиенты и перемешать деревянной ложкой. Либо все можно порубить в комбайне. Тесто должно легко стекать с ложки легко - добавьте апельсинового сока, если нужно.

3. Переложить тесто в форму и запекать 50-60 минут, пока тесто не поднимется и кекс не станет упругим и не отойдет от стенок. Проверьте готовность через 45 минут, и если сверху начинает подгорать, накройте фольгой.

Подавайте кекс с кусочками апельсина, побрызгав апельсиновым медом и кусочками миндаля. В плотно закрывающемся контейнере его можно хранить 2-3 недели.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Наташа

    Прекрасный рецепт! Только одно плохо, пропадает быстро. Приготовила кекс, чай, отрезала всем по кусочку и отбыла к компьютеру. Возвращаюсь через пару часов на кухню, а он пропал... Куда дели? спрашиваю, а они говорят: ну он же не очень большой был, вот мы и съели...)))Спасибо за рецептик!P.S. Количество масла можно немного уменьшить до 150 мл, тогда надо добавлять сок двух апельсинов, но учтите, что кексик получится не таким сочным, как с обычным количеством масла.

    добавлено 25.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sambrika

    Отличный рецепт! Спасибо. Именно такой кекс я люблю и испробовала много рецептов, но все было что-то не то. Пекла уже 2 раза. В последний не добавляла цедру и положила изюм.ТОже получилось очень преотлично. Ел даже сынишка который кроме шоколадных тортов ничего более не уважает.

    добавлено 15.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Замечательный рецепт. Вкусный нежный кекс, здорово, что не на сливочном масле. Пекла уже два раза, первый раз с грецкими орехами, вчера купила миндаль. С миндалем вкуснее. Спасибо за рецепт.

    добавлено 26.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мaggie

    интересно,а можно ка-нибудь без такого кол-ва масла и вообще полегче по калориям сделать?

    добавлено 9.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Готовить не сложно, получилось вкусно. Всем домашним понравился кексик.

    добавлено 29.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    МАрисса

    Конечно, там ведь молотый миндаль, он замещает часть муки.

    добавлено 16.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Амарла

    Достаточно ли муки на такое кол-во жидкости?

    добавлено 10.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    GregoryFeava

    You have hit the mark. It seems to me it is very excellent thought. Completely w... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 часов 19 минут назад
    alt
    Jamescew

    Prompt reply, attribute of mind :)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 часов 51 минута назад
    alt
    ElvinFrals

    I apologise, but, in my opinion, you are not right. I am assured. Let's discuss.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 14 часов 9 минут назад