выпечка
Раздел: испанская кухня
Источник: Вэйтроуз
Время приготовления: 15 мин + 50-60 мин
- 0
- 7
- 1
Понадобится
175 г простой муки
2 ч л пекарского порошка
100 г молотого миндаля
175 г сахара
1/2 ч л соли
3 яйца, взбить
200 мл светлого оливкового масла
1 апельсин, выдавить сок и натереть цедру
Как готовить
1. Разогреть духовку до 170 гр С. Смазать маслом форму для кекса вместимостью 1 кг.
2. Смешать все сухие ингредиенты, добавить остальные ингредиенты и перемешать деревянной ложкой. Либо все можно порубить в комбайне. Тесто должно легко стекать с ложки легко - добавьте апельсинового сока, если нужно.
3. Переложить тесто в форму и запекать 50-60 минут, пока тесто не поднимется и кекс не станет упругим и не отойдет от стенок. Проверьте готовность через 45 минут, и если сверху начинает подгорать, накройте фольгой.
Подавайте кекс с кусочками апельсина, побрызгав апельсиновым медом и кусочками миндаля. В плотно закрывающемся контейнере его можно хранить 2-3 недели.
Прекрасный рецепт! Только одно плохо, пропадает быстро. Приготовила кекс, чай, отрезала всем по кусочку и отбыла к компьютеру. Возвращаюсь через пару часов на кухню, а он пропал... Куда дели? спрашиваю, а они говорят: ну он же не очень большой был, вот мы и съели...)))Спасибо за рецептик!P.S. Количество масла можно немного уменьшить до 150 мл, тогда надо добавлять сок двух апельсинов, но учтите, что кексик получится не таким сочным, как с обычным количеством масла.
добавлено 25.02.2012
Отличный рецепт! Спасибо. Именно такой кекс я люблю и испробовала много рецептов, но все было что-то не то. Пекла уже 2 раза. В последний не добавляла цедру и положила изюм.ТОже получилось очень преотлично. Ел даже сынишка который кроме шоколадных тортов ничего более не уважает.
добавлено 15.05.2011
Замечательный рецепт. Вкусный нежный кекс, здорово, что не на сливочном масле. Пекла уже два раза, первый раз с грецкими орехами, вчера купила миндаль. С миндалем вкуснее. Спасибо за рецепт.
добавлено 26.04.2011
интересно,а можно ка-нибудь без такого кол-ва масла и вообще полегче по калориям сделать?
добавлено 9.02.2011
Готовить не сложно, получилось вкусно. Всем домашним понравился кексик.
добавлено 29.12.2010
Конечно, там ведь молотый миндаль, он замещает часть муки.
добавлено 16.09.2010
Достаточно ли муки на такое кол-во жидкости?
добавлено 10.09.2010
