Авторизация

ЕВРЕЙСКИЙ МЕДОВЫЙ КЕКС

ЕВРЕЙСКИЙ МЕДОВЫЙ КЕКС

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На форму 23х13х7,5 см (или другую близкую по объему):
275 г белой муки
2 ч.л. корицы
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли
100 г грецких орехов (крупно порубить)
3 яйца
150 г темного коричневого сахара
45 г растопленного масла
300 г темного жидкого меда
2 ст.л. растворимого кофе, заваренного в 175 мл теплой воды
2 ст.л. натертой на терка апельсиновой цедры

Как готовить

После выпечки этот кекс нужно выдержать при комнатной температуре как минимум 2 дня и до 2 недель, тогда его вкус смягчится и станет более насыщенным и богатым.

1) Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать форму маслом и выложить пекарской бумагой.

2) Просеять муку с корицей, разрыхлителем, содой и солью. Отложить 1 ч.л. получившейся смеси и обвалять в ней орехи.

3) В отдельной миске слегка перемешать яйца с сахаром (не взбивать). Вмешать растопленное масло и мед.

4) В три приема добавить в яичную смесь сухие ингредиенты, перемежая их с кофе. Перемешать до однородности, затем добавить обвалянные в муке грецкие орехи и апельсиновую цедру.

5) Вылить тесто в форму. Печь 1 час - 1 час 15 мин.,проверить готовость зубочисткой. Если верх кекса начнет румяниться раньше времени, можно неплотно накрыть форму фольгой.

6) Готовый кекс остудить в форме, завернуть в пекарскую бумагу и пленку и поместить в плотно закрывающийся контейнер для вызревания.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Лариса

    Спасибо большое ,за изумительный рецепт!Обязательно спеку на праздник ,единственное отступление сделала ,вместо кофе заварила крепкий чай С кардамоном(в память о том как пекла моя бабушка),но обязательно Попробую и с кофе.

    добавлено 22.08.2020

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    ;ns:expression(netsparker(0x02A1C0));... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 12 часов 38 минут назад
    alt

    expr 268409241 - 2... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 12 часов 46 минут назад
    alt

    expr 268409241 - 2 &... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 12 часов 47 минут назад