Авторизация

ПИРОГ С КОЗЬИМ СЫРОМ, ЛУКОМ И ШПИНАТОМ

ПИРОГ С КОЗЬИМ СЫРОМ, ЛУКОМ И ШПИНАТОМ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 30 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
3 ст л оливкового масла
3 крупных луковицы, очень тонко нашинкованных
3 зубчика чеснока, раздавленных
1 кг шпината
щепотка мускатного ореха
500 г слоеного теста
250 г козьего сыра, раскрошенного
2 ст л кедровых орешков
3 ст л изюма, замоченного в горячей воде

Как готовить

Пирог из слоеного теста с нежной изысканной начинкой.

1. Разогреть масло в большой кастрюле, добавить лук и обвалять в масле. Добавить пару ложек воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут, помешивая, чтобы они не подгорели. На последние 5 минут снимите крышку, чтобы выпарилась вся вода. Добавить чеснок и готовить еще 3 минуты.

2. Положить в большую кастрюлю шпинат и добавить пару ложек воды, поставить на медленный огонь и готовить несколько минут, пока шпинат не подвянет. Слить, охладить немного и отжать всю воду руками. Нарезать и перемешать с луком. Приправить и добавить мускатный орех.

3. Раскатать тесто в круг или в пирог любой формы. Главное, чтобы тесто было не толще монетки и размером примерно 20х30 см. Переложить тесто на противень, посыпанный мукой. Проколоть вилкой в нескольких местах, Положить сверху круг пергамента на 6 см меньше диаметром, чем тесто и насыпать сверху керамических шариков. Поставить в духовку, разогретую до 190 гр С, запекать 20 минут, убрать керамические шарики.

4. Выложить в середину теста смесь со шпинатом, оставляя поля. Сверху разложить сыр, кедровые орешки и изюм. Побрызгать оливковым маслом и поставить в духовку при 200 гр С на 15-20 мин. Сыр и тесто должно стать золотистым, но не потемнеть.

Попробуйте также

Пирог из слоеного теста с картофелем, грибами и луком
Тарталетки с грушами в вине
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HarleyZESTY

    IVа - здания особенно одноэтажные с металлическим ремонт квартир в новостройке н... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 13 часов 35 минут назад
    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 4 часа 44 минуты назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 4 часа 57 минут назад