Понадобится
Как готовить
Тем временем взбейте 4 желтка и 1 ст л сахара.
Вылейте горячие сливки на желтки и хорошо взбейте.
Перелейте все обратно в кастрюлю (предварительно вымытую и высушенную) и доведите до кипения на маленьком огне, постоянно помешивая пока крем не загустеет. Снимите с огня, и постоянно помешивайте, пока крем не остынет.
В холодильнике крем простоит около 3х дней.
Теперь, чтобы сделать божественный десерт, добавьте в получившийся крем 100 гр любых ягод и половину плитки растопленного горького шоколада.
Также этим кремом хорошо пропитывать торты.
Видела много рецептов, где предлагается в этот крем добавить муку для густоты. Сколько ни пробовала, не выходит. Или получается, но с привкусом и на языке не тает. Так что КРАХМАЛ очень советую. И лучше кукурузный.
добавлено 7.10.2009
Вчера нашла в инете рецепт (другой), сделала, все получилось вкусно, как в ресторане. Так что попробуйте девчата, оч быстро, просто и получилось. Рецепт заварного крема, объемом 2 порции (бокал для коньяка наполненный на 2/3):2 желтка, 2 столовые ложки сахара с небольшой горкой, ванилин на кончике ножа (все это в небольшую миску и взбить миксером до растворения сахара, можно венчиком)Потом берете 1 полную кружку молока (из холодильника или комнатной температуры - не важно), добавляете 1 ст. ложку кукурузного КРАХМАЛА (можно и картофельный, но с кукурузным нежнее, покупала в гипермаркете "НАШ" на Академической.), растворяете его в молоке, помешивая, чтобы комочки разошлись. Затем в это молоко вливаете смесь из яиц и сахара и ставите это на средний огонь. ПОСТОЯННО помешивая. Это важно. И готовите до загустения. Регулируя огонь в соответствии с кончичтенцией. Все. готово. Можно остудить (не в морозильнике), а можно теплым. Я темплым люблю. Сверху можно и ягоды положить и кусочек темного шоколада и кокосовой стружкой посыпать.
добавлено 7.10.2009
Да, сахара маловато будет. И горький шоколад особо все не подсластит.Уточнения в студию!!!
добавлено 22.09.2009
a razve 1 stolovaya lojka saxara xvatit na ves etot krem??? mojet bit 1 stakan pesku??
добавлено 14.06.2009
