Авторизация

Киш со спаржей

Киш со спаржей

Вкусный киш со спаржей готовится легко, а его вкус и аромат – незабываемы!

1 апреля 2014

Понадобится

Для теста:
мука – 250 г
желтки – 2 шт.
масло сливочное – 150 г
вода холодная – 2 ст. л.
соль – щепотка
Для начинки:
спаржа белая – 500 г
лук зеленый – 1 пучок
петрушка – 1 пучок
чеснок – 1 зубчик
лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное – 1 ст. л.
яйца – 3 шт.
сливки – 150 мл
сосиски – 100 г
мускатный орех
соль
перец
сыр – 100 г

Как готовить

Смешайте составляющие для теста, замесите быстрыми движениями гладкое тесто. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на час. Спаржу почистите, обрежьте грубые кончики, разрежьте поперек пополам и сварите (3 минуты в подсоленной кипящей воде). Зеленый лук промойте и бланшируйте в воде из-под спаржи (1 минута), нарежьте отрезками по 10 см. Промокните овощи бумажным полотенцем, чтобы подсохли.
Тесто раскатайте (рабочую поверхность не забудьте присыпать мукой), уложите в форму (28-30 см диаметром). Сделайте бортики, проколите вилкой в нескольких местах. Духовку заранее нагрейте до 200 г и выпекайте «корж» в течение 15 минут. После этого достаньте из духовки и остудите.
Репчатый лук мелко порежьте и поджаривайте на сливочном масле до прозрачности. Подавите чеснок. Нарежьте петрушку, смешайте с чесноком и луком, яйцами и сливками. Измельчите в блендере до состояния пюре. Пюре посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом. Нарежьте сосиски и вместе со спаржей и зеленым луком уложите на дно остывшего «коржа», залейте полученным яично-сливочным пюре, посыпьте тертым на мелкой терке сыром и поставьте в духовку выпекаться при 200 градусах на 30-35 минут.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertBow

    For sure, kuking.net isn't a perfect place to share my equestrian hobby, but I h... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 дней 17 часов 13 минут назад
    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 дня 18 часов 8 минут назад