Авторизация

ТОРТ "ВИКТОРИЯ"

выпечка

Раздел: английская кухня

Источник:

Время приготовления: 12 мин + 30 мин

Калорийность: В 1 порции: 300 ккал, 19 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 12 порций:
125 гр мягкого масла
175 гр коричневого сахара
3 яйца
175 гр просеянной муки
1 1/2 ст л пекарского порошка или гашеной соды
4 ст л малинового или другого варенья
142 мл сливок, взбить
сахарная пудра для украшения

Как готовить

Для создания более сладкой начинки (вместо взбитых сливок) соединить равное количество взбитого масла и сахара: сахарная пудра создает более однородную начинку, гранулированный сахар добавляет хрустящую корочку, а коричневый сахар -- аромат.

1. Разогреть духовку до 180 гр С (350 F, Gas 4). Смазать маслом одну большую форму для торта или две маленьких, низких (2х18 см). Поместить масло, сахар, яйца, муку и пекарский порошок в миску и взбивать до однородного состояния.

2. Перелить тесто в форму и запекать 25-30 мин. Затем дать бисквиту остыть 5 мин и достать из формы. Дать остыть окончательно.

3. Соединить 2 коржа вместе, промазать вареньем и сливками. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (10)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Настя

    Мне тортик кстати реально понравился, я лично не так давно готовила его со сливочным маслом Экомилк и мне лично оно безумно понравилось. Масло натуральное и взбивается так же просто, поэтому мне оно пришлось по душе, ну и торты с ним реально вкусные получались, так что ознакомьтесь с ним, вдруг тоже что приготовить захотите 

    добавлено 4.09.2017

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Торт мне лично понравился

    добавлено 4.09.2017

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Capsicum annuum

    Вкусно, только тесто получается слишком густое - ложка стоит... Пришлось добавить еще одно яйцо, думаю, что можно увеличить кол-во масла с тем же результатом.Торт по вкусу чем-то напоминает медовик, в общем, очень неплохо и затрата сил на прготовление минимальная.

    добавлено 25.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    А 141 мл. недостаточно!!!!!Точно!!!

    добавлено 28.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    142 мл сливок- это круто! Наверное 143-й миллилитр будет лишним!

    добавлено 28.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 20.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    если честно, сколько раз я пробовала этот торт Victoria sponge cake, ни разу мне не понравилось, хотя за год в Лондоне постоянно "тестировала" местную традиционную выпечку, а может просто дело в том, что не люблю бисквиты.

    добавлено 20.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    tango

    Другщй вариант.С лимонным кремом(lemon curd).Cъедается в считанные минуты.Сначала нужно приготовить лимонный крем.Ингридиенты:Цедра и сок двух лимонов,2яйца,50г несоленого масла,125г мелкозернистого сахара(caster sugar).Слегка взбить яйца в миске,добавить в них сахар,масло,цедру и сок лимонов.Поместить миску над кастрюлей с несильно кипящей водой и ,помешивая, дать маслу растопиться.В течение следующих 15 мин довести смесь до загустения,постоянно помешивая.Смесь должна быть кремообразной и однородной.Готовый крем пропустить через сито и дать полностью остынуть.Ингридиенты для торта:225г несоленого масла,225г мелкозернистого сахара,225г муки(self-raising),4 слегка взбитых яйца,1 стол.л. пекарского порошка,сок и цедра 1 лимона.Разогреть духовку до 170 градусов.Выстелить промасленной пекарской бумагой 2х20 см формы.Размягчить масло до кремообразного состояния,добавить сахар и взбить миксером до полного его(сахара) растворения.Добавить цедру.Просеять муку вместе с пекарским порошком в отдельную миску.Затем.продолжая взбивать масляную смесь,добавлять в нее по ложке яичной смеси.Следить,чтобы смесь не сворачивалась(для этого добавлять яйца маленькими порциями и одновременно можно добавлять всякий раз по ложке муки)После того,как вся яичная смесъ вмешана в крем,вмешать оставшуюся муку в крем металической ложкой ("нежно"!) и добавить лимонный сок(порциями)Должно получить ся тесто мягкой,нежной консистенции(как тесто для оладий).Переложить ложкой тесто в 2 пртготовленные формы,выровнять поверхность и поместить их в середину духовки приблизительно 25мин.Готовые бисквиты имеют темно золотистый цвет,края слегка отстают от формы и середина бисквита "пружинистая"при прикосновении.Дать готовым бисквитам остынуть в формах 5 мин,затем перевернуть их на решетку и удалить пекарскую бумагу.Когда бисквиты остынут окончательно,смазать их лемонным кремрм и соединить.Верз торта обычно посыпается сахарной пудрой.Выглядит достаточно незатейливо,но вкус замечательный!Советую попробовать.

    добавлено 28.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    так себе. раз приготовить можно. Хотя всем не угодишь.

    добавлено 16.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    фото

    добавлено 21.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    ЭЛИНА

    ИЗВИНИТЕ,КОНЕЧНО,НО НАЗВАНИЕ..У МЕНЯ СРАЗУ ВСПЛЫВАЕТ ПЕРЕД ГЛАЗАМИ ГОЛЫЙ ТОЛСТЫЙ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 22 часа 24 минуты назад
    alt
    Dannybup

    We provide both real and fake documents online for sale. We provide drivers lice... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 3 часа 43 минуты назад
    alt
    Юлия

    Прекрасное блюдо ,очень приятный вкус,самое главное маринад ,пряностей должно бы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 23 часа 6 минут назад