Авторизация

Имбирное печенье со свежим имбирем

выпечка

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 10 мин

Калорийность: В 1 порции: 60 ккалор, 1 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 20 шт:
1 большое яйцо
100 гр (3 1/2 oz) сахарной пудры
1/2 ст л пекарского порошка
50 гр (1 3/4 oz) молотого фундука
100 гр (3 1/2 oz) рисовой муки
2 ст л мелко порезанного корня имбиря

Для покрытия:
50 гр (1 3/4 oz) сахарной пудры

Как готовить

Если вы никогда не пекли раньше, попробуйте сделать это печенье -- один из самых простых рецептов. Рисовая мука придает этому печенью особый хруст.

1. Разогреть духовку до 180 гр С (350 F, Gas 4). Взбить яйцо с сахарной пудрой. Добавить пекарский порошок, фундук, муку и имбирь. Хорошо перемешать.

2. Смазать жиром противень. Поместить сахарную пудру в маленькую миску. Намочить руки и формировать маленькие шарики. Обмакивать шарики одной стороной в сахарную пудру и класть на противень сахарной стороной.

3. Поместить все шарики на противень на большом расстоянии друг от друга. Запекать 10-12 мин. Лопаточкой снять с противня и оставить остывать.

Имбирное печенье со свежим имбирем готово!

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (13)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    ужасно! Слишком сладко, невкусно и некрасиво.

    добавлено 7.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Получилось очень вкусно!Пекла без имбиря и рисовой муки. Вместо имбиря добавила ванильный сахар, а вместо рисовой муки - 2/3 пшеничной муки и 1/3 крахмала. Тесто получилось довольно плотное, но сильно липнушее к рукам. Шарики растеклись только в духовке.Наличие сахарной пудры внузу шариков мне не понятно, т.к. никакой глазури не образовалось, только печенье прилипло в том месте где она была.По внешнему виду и вкусу очень похоже на бискотти. И сахара нужно брать поменьше, а то очень сладко.

    добавлено 2.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Имбирь брала свежий, только 1,5 ложки- в следующий раз возьму по рецепту,т.е. полные 2.Пекла дольше,где-то 20-25 минут.Советую для цвета добавить немного какао в смесь, иначе бледновато получается)))

    добавлено 13.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    у меня тоже этот рецепт не получился,какая-то ерунда, добавила муки больше, так шарики застыли, не расплылись, получилась некрасивая масса, выбросила

    добавлено 20.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Настя

    терла свежий корень имбиря - слишком терпкл получилось, на любителя. Имбиря нужно меньше. А так понравилось, рассыпчатое.

    добавлено 13.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    gamine

    Для тех, кто не нашел рисовую муку, но хотел бы испечьподобное печенье предлагаю восточный десерт-печенье «Мазурка».Готовим тесто: 1 стакан сахара взбить с 1 яйцом и 1стаканом муки,ваниль по вкусу(или имбирный порошок, кокосовый ароматизатор).Тесто должно быть липким и густоватым, соды не надо.Примечание: если вы не любите слишком сладкую выпечку, уменьшитеколичество сахара.Фруктово-ореховая смесь: 1ст.чищенных грецких орехов, 1ст.резан. кураги,1ст.изюма,1ст.чернослива (можно сушёныхсладких ягод). Можно заменить сухофрукты на разные цукаты(ананас,финики,папайя,манго и т.п.), а грецкие орехи накокосовый орех.Если хотите имбирное печенье, то положитеимбирные цукаты и имбирный порошок в тесто.Фруктово-ореховую смесь соединить с тестом и тщательносмешайте, получается масса фруктов еле покрытых тестом.Не боясь, мокрыми руками выложить кусочки теста на противень,покрытый бумагой для выпечки.Печь в подогретой духовке до румяности. Примерно 15-20миндля газовой духовки при 180С. Печенье расплывутся в лепёшки.Не передержите, а то будут жёсткими. Приятного чаепития!

    добавлено 2.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    gamine

    Я согласна с Софьей, что "практически все американские печенья должны расплываться", так как в них много масла. Когда я готовила любимое печенье американцев, печенье с шоколадными чипсами, впервые, то была удивлена и сделала ошибку. Печенье в духовке расплылось в лепешки и после 10 минут в духовке казалось сырым, не пропёкшимся. Я решила печь экстра 10 минут. В этом и заключалась моя ошибка, т.к. печенье получилось жестковатым и рассыпчатым, а онодолжно быть мягким и чуть "сыроватым" внутри. Когда печенье остынет окончательно, то станет таким, каким и должно быть.Относительно имбирного печенья, то мне кажется, что корень имбиря, который добавляется в тесто, это цукаты из корня имбиря, а не свежий имбирь. Но даже имбирные цукаты имеют своеобразный вкус, они сладкие, но немного острые. На любителя. Думаю, что лучше добавить в тесто немного(1/4 ч.л.) имбирного порошка, он придаст лёгкий приятный вкус печенью.Еще хотелось бы обратить ваше внимание, что в тесто добавлено 50 гр молотого фундука, возможно говорится об ореховой муке. Можно заменить ее на миндальную, ее используют при выпечке вместо обычной. Тогда получается, что в рецепте 150 гр муки: 100гр рисовой и 50 гр ореховой. В Америке можно купить рисовую, гречневую, овсяную, миндальную муку, рекомендуется тем, у кого аллергия на глютен и для людей, соблюдающих безглютеновую диету. Рисовая мука делает это печенье более хрустящим и рассыпчатым, но вполне возможно заменить ее на обычную. Или найти рецепт имбирного печенья с обычной мукой.

    добавлено 1.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    софья

    Милые дамы и господа! Практически все американские печенья должны расплываться, так уж заведено у них в культуре выпечки. А шарики делают для того, чтоб они распылвались аккуратно. А на сахарную сторону кладут, чтобы карамельная корочка образовалась.

    добавлено 10.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    лола

    Имбирь на любителя, мне не понравилось,муки надо больше,эти шарики расплываются и превращаються в лепёшки,готовить больше не буду,валяется-никто не ест

    добавлено 19.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 19.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ka'marik

    Вкусно! Но, кажется муки надо больше!Может быть 200г? И класть на противень сахарной пудрой вверх или на пудру?!

    добавлено 1.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Света

    а точно класть на противень сахарной стороной?А потом пудрой посыпать,судя по картинке?

    добавлено 25.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    А чем можно заменить рисовую муку?Крахмалом?

    добавлено 6.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Юлия

    Прекрасное блюдо ,очень приятный вкус,самое главное маринад ,пряностей должно бы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 часов 31 минута назад
    alt
    rabovii

    Bestellen Sie SEO-Suchmaschinenoptimierung der Website, Bestellen Sie Website-Pr... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 2 часа 40 минут назад
    alt

    Банановый хлебец - ставим в духовку на час-полтора при температуре 180С. Хочу за... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 21 час 46 минут назад