Авторизация

ТОРТ "РЫЖИК"

ТОРТ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для теста: 3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан сахарной пудры, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки меда, 2 чайные ложки питьевой соды, сок и цедра 1 лимона (крупного) или 4 столовые ложки 9%-ного уксуса.
Для крема: 500 г сметаны. 1 стакан сахара.

Как готовить

Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить, не прекращая взбивания, размягченное масло и мед. Поставить массу на водяную баню и нагреть до температуры 75-80°С.

Нагретую массу снять с водяной бани, добавить к ней муку, быстро замесить жидкое тесто и выпечь 12 коржей (на каждый корж понадобится 1 столовая ложка теста).

Приготовить сметанный крем путем взбивания охлажденной сметаны с сахаром до получения пышной массы без кристаллов сахара.

Подрумяненные охлажденные коржи переслоить сметанным кремом. При этом под верхний корж нужно налить крема чуть больше, прижать корж, чтобы образовались потеки, которые, кстати, являются своеобразным украшением торта. Сверху торт намазать кремом и посыпать крошками, приготовленными из одного коржа.

Торт, чтобы крем застыл, а коржи пропитались кремом, поставить в холодильник.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Анна

    Все неправильно,кроме набора ингридиентов.Сразу- на 12 коржей крема из 500 гр сметаны никогда не хватит.Второе - что лить? куда лить?Из такого количества муки тесто не льется!!Она сама делала этот торт?Вот как надо:2,пусть 3 ст.ложки меда смешать с 100 гр маргарина,масла и нагревать.Добавить соду и уксус по рецепру.Яйца растереть с сахаром( по рецепту) и влить в нагевающийся мед с жиром и содой,нагревать дальше до растворения кристаллов.Остудить.Добавить муки до образования теста как оконная замазка (мягче,чем на вареники) Делим на 8 (восемь!!!)частей.Это на круглую форму диам.26 см.Вес одного кусочка прибл.150 гр.Самое главное! Это тесто раскатать на доске невозможно,вернее раскатать можно,но снять нет.Поэтому вырезаем два- три круга из пергамента для выпечки,который не требует смазки,и на нем с подсыпкой из муки раскатываем круги.Пока два пекуться,раскатываем третий и в результате вся выпечка минут 30!Делаем крем 500мл домашней сметаны,которая режется ножом,и 500 мл магазинной + сахар + ваниль+ лимонный сок(сколько хотите,но не больше одного лимона)Я обязательно пересыпаю каждый корж по сметане орехами,достаточно мелкими.Все.

    добавлено 24.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Рита

    Вы забыли упомянунть соду, когда описывали процесс приготовления

    добавлено 28.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    ЭЛИНА

    ИЗВИНИТЕ,КОНЕЧНО,НО НАЗВАНИЕ..У МЕНЯ СРАЗУ ВСПЛЫВАЕТ ПЕРЕД ГЛАЗАМИ ГОЛЫЙ ТОЛСТЫЙ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 16 часов 32 минуты назад
    alt
    Dannybup

    We provide both real and fake documents online for sale. We provide drivers lice... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 21 час 51 минута назад
    alt
    Юлия

    Прекрасное блюдо ,очень приятный вкус,самое главное маринад ,пряностей должно бы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 17 часов 14 минут назад