выпечка
1 апреля 2014
- 0
- 4
- 0
Понадобится
250 гр сливочного масла, 150 гр сахара, 3 яйца, ванилин на кончике ножа, 1 ч.л. коньяка или десертного вина.
Как готовить
Сахар смешивают с водой (4:1), доводят до кипения и кипятят до полного растворения сахара.
Охлажденные яйца взбивают до получения стойкой пышной пены и, не прекращая взбивания, добавляют в нее тонкой струйкой горячий сироп. Взбивают до тех пор, пока температура массы не понизится до комнатной. В конце взбивания добавляют ванилин, коньяк или вино. (при добавлении какао-порошка получают крем шоколадный)
Охлажденные яйца взбивают до получения стойкой пышной пены и, не прекращая взбивания, добавляют в нее тонкой струйкой горячий сироп. Взбивают до тех пор, пока температура массы не понизится до комнатной. В конце взбивания добавляют ванилин, коньяк или вино. (при добавлении какао-порошка получают крем шоколадный)
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (4)
Маша
to Наталья:Сахар с водой 4:1 - это значит, к 4 частям сахара добавить 1 часть воды. В данном рецепте это примерно 40г.
добавлено 22.09.2009
Наталья
Сахар смешивают с водой (4:1).ето как в пропорциях?буду очень благодарна за ответ
добавлено 4.07.2009
SV
Сливочное масло,которое упомянуто в рецепте,нужно отдельно взбить в пышную массу и добавить его к охлажденной массе описанной выше.
добавлено 30.05.2004
Мадам
+ Показать ещё комментарии
