выпечка
Источник: Cookbook
Время приготовления: 30 мин + охлаждение
Калорийность: В 1 порции: 604 ккалор, 48 гр жиров
- 0
- 4
- 0
Понадобится
225 гр (8 oz) печенья с шоколадной стружкой
75 gr (3 oz) сливочного масла
200 гр сливочного сыра
450 мл (3/4 рt) двойных сливок
350 мл (13 oz) шоколада, растопленного
2 яичных белка, взбить до густоты
150 гр (5 oz) малины
дополнительная малина для украшения
Как готовить
1. Смазать маслом раз'емную форму для торта диаметром 23 см, проложить ее бумагой для выпечки. Положить печенье в пластиковый пакет и раздробить скалкой (можно раздробить печенье в комбайне). Растопить масло в кастрюле и добавить в него печенье. Хорошо перемешать и переложить в форму. Выложить в форму и хорошо прижать -- это будет основа торта.
2. Взбить сливочный сыр и двойные сливки. Добавить растопленный шоколад и вбивать, пока хорошо не перемешается. Быстро вбить яичные белки. Затем аккуратно добавить малину. Выложить ложкой на основу, в форму, разровнять. Охлаждать в холодильнике как минимум час, до загустения. Затем аккуратно снять форму и украсить оставшимися ягодами и шоколадной стружкой.
У меня тоже получился жидковатый:( Постоял ночь, стал вроде бы потверже, но все равно.Я бы его назвала все таки скорей шоколадным тортом, чем малиновым чизкейком.
добавлено 26.11.2008
Спасибо за прекрасный рецепт. Пекла его впервыеи получилось ну очень вкусно. Всем моим друзьям понравилось! Единственнное, когда взбила Филадельфию со сливками, получилось густо, но когда добавила растопленный шоколад, получилось жидковато. Тортик постоял час в морозилке, но так до конца и не застыл. Пришлось есть как жидковатый десерт, но это ничего не испортило. Скажите, может нужно было добавить Загуститель для сливок? Или еще что-то, чтобы он получился такой, как на картинке?
добавлено 7.04.2008
Это самый вкусный десерт в Великобритании, просто обьедение, но вместо малины можно использовать черную смородину, мандарины или просто посыпать верх сахарной пудрои или какао и украсить декоративным физалисом, а для основы не обязательно сливочный сыр, можно просто взбить сливки с иогуртом, только взбивать нужно очень деликатно и иогурт вводить постепенно. торт просто супер!!!!! Нина
добавлено 28.05.2004
