Авторизация

Творожно-абрикосовый пирог

Творожно-абрикосовый пирог

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для теста:
75 г. сливочного масла (маргарина)
100 г. сахара;
цедра с 1-го лимона;
1 яйцо;
150 г. муки;
1 ч.л. разрыхлителя;
75 г. молотого миндаля.

Для начинки:
500 г. нежирного творога;
4 яйца;
425 г. консервированных абрикосов;
200 г. сливочного масла;
200 г. сахара;
сок 1-го лимона;
1 пакетик ванильного или миндального пудинга
+ разъемная форма 26 см. сахарная пудра, 2 ст. л. миндаля, порезанного хлопьями.

Как готовить

Тесто:
1. Сливочное масло подержать при комнатной температуре, взбить с сахарным песком до получения пышной пены. Добавить яйцо и тертую цедру тщательно растереть, чтобы смесь стала бело желтого цвета

2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять на масляно-яичную смесь, добавить молотый миндаль. Вымесить миксером эластичное тесто, поставить ненадолго в холодильник.

3. Разъемную форму густо смазать жиром т обсыпать бортики миндальными листочками. Плотно прижать их к стенкам.

4. Отделить 2/3 теста, раскатать кругом толщиной 1 см. и диаметром 28 см. на посыпанной мукой поверхности. Переложить в форму и вылепить бортик, прижать тесто к краям формы.

Начинка:
1. Отделить белки от желтков. Слить сироп с абрикосов.

2. Миксером взбить сливочное масло, постепенно добавляя сахар и желтки. Когда масса станет однородной добавить творог, продолжая взбивать, добавить лимонный сок, порошок пудинга и влить ром.

3. Взбить белки в плотную пену и аккуратно перемешать (сверху вниз) с творожной массой. Нагреть духовку до 180 градусов.

4. Выложить начинку на тесто и разровнять поверхность.

5. Выложить на пирог половинки абрикосов. Оставленную 1/3 теста посечь ножом, чтобы получились крошки, и посыпать пирог сверху в промежутках между фруктами.
Выпекать около 1 часа. Затем слегка остудить в духовке, приоткрыв дверцу.

6. Вынуть из формы, через сито просеять сахарную пудру. Можно подавать с взбитыми сливками.

Творожно-абрикосовый пирог готов!

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (22)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Кажется что получится вкусно. Надо попробовать.

    добавлено 30.12.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dilenka

    net fotografii pochemu?

    добавлено 21.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вика

    Сделала без рома. Очень похоже на обычную творожную запеканку, но с этой пришлось намного дольше возиться.

    добавлено 15.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вика

    А сколько рома?

    добавлено 14.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    kim4ik

    Очень вкусно! Просто волшебно:)

    добавлено 10.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    лена

    очень вкусно, готовила уже несколько раз, масло в начинку не добавляла.

    добавлено 2.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    вкусно наверное скоро буду готовить ну по рецепту очень классна

    добавлено 26.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    YaMaha

    В воскресенье пекла. Не было миндаля, поэтому вместе него добавила еще муки. Получилось восхитительно! Всем гостям так понравилось, что один из друзей, который не ест фруктовые пироги, попросил еще кусок. И я вместо ванильного пудинга взяла карамельный. Ой, а какой запах стоял- чудо! Спасибо авторам!

    добавлено 22.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natalia

    Немного спутала,по ошибке в тесто кокосовую стружку вместо миндальной,убавила масло.Но получилось замечательно. А кто остался недоволен рецептом,можно сказать то,что и борщ не у каждой хозяйки выходит.

    добавлено 2.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Азнавур

    вместо сложного теста, можно печенье песочное, магазинное помолоть смешать с маслом сливочным, а из начинки надо исключить масло однозначно.Вместо пудинга нечего ненадо добовлять, а тоже исключить )).И творог лучьше заменить творожной массой с ванилью, например.

    добавлено 12.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 19.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга П.

    Пирог получился очень вкусный, сьели находу. Только в начинку положила в два раза меньше масла и побольше творога (800гр). Спасибо за рецепт!

    добавлено 17.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Съедобен

    добавлено 4.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алла

    пирог получился слишком кашеобразным и теста не хватило на бортики,не говоря уже о посыпке,пришлось по новой замешивать и сахара я бы положила поменьше.Потом, в начинку в след. раз добавлю ложки 3-4 манки,из-за творога нижний слой "потек",вобщем,не повторяйте моих ошибок:)

    добавлено 5.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    гулзада

    добавлено 2.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    orchidee

    Klassnyj pirog, wyglyadit krasiwo.Pekla na Den Rozhdenija dozeri. Wsem ozen ponrawilos. Swekrow sakasala na swoje Den Rozhdenie.

    добавлено 16.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    а чем можно заменить пакетик пудинга?

    добавлено 16.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    таня

    зря перевела продукты.жирный.до ужаса сладкий и дряхлый впридачу.это просто ужас.извините.

    добавлено 17.09.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Очень аппетитное и красивое блюдо для любого повода. Если вы приверженцы здорового образа жизни, то можно в начинку и не класть масла вовсе-получается очень вкусно и без него. Можно еще добавить корицы сверху на абрикосы-объедение.

    добавлено 30.06.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Женя

    В начинку вместо обычного творога добавила мягкий 5%- творог. Сливочное масло тоже исключила из начинки по диетическим соображениям. Очень вкусно!!! Спасибо.

    добавлено 31.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    Очень вкусно!!!Супер!

    добавлено 13.02.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    саша

    спасибо вкуснее не едал.

    добавлено 17.03.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Nathanmaymn

    Юридическая помощь по любым правовым вопросам. Консультация по телефону бесплатн... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 52 минуты назад
    alt
    Robertgeact

    I'm looking to build up some clout over the next few months... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 14 часов 43 минуты назад
    alt
    Алексей

    Жду ответа +79296941006... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 16 часов 47 минут назад