Понадобится
2 ст.л. рома.
Мука 50г.
Сливочное масло или маргарин - 250г.
Сахарная пудра - 250 г.
Яйцо - 4шт.
Мука - 250г.
Крахмал - 50г.(5 ст.л.)
Сода - 1/2ч.л.
Как готовить
Сливочное масло растереть с сахаром, по одному ввести яйца.
250 г муки смешать с крахмалом и содой, добавить в тесто.
Высыпать сухофрукты, смешать их с тестом.
Заполнить тестом смазанной жиром и обсыпанный мукой противень.
Выпекать 70-75 мин. при температуре 175 град.
Сделала только что, вкусно, но у меня он весь рассыпается, когда его режешь) (Зато его можно отламывать)) ) мб просто рома слишком много добавила или надо вместо 4х 5 яиц класть. Тесто поднимается, но не в 2 раза. Вместо магазинных зеленых, желтых, красных цукатов лучше берите просто сушеную вишню, какие-то орехи (у меня были фундук и миндаль, миндаль размолола до муки, для привкуса), изюм, курага. Вкуснее выйдет)
добавлено 15.08.2011
очень понравилось,быстро и вкусно,добавила ванилин.Главное выдержать температуру духовки,хорошо вынимается из формы.
добавлено 22.04.2011
ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛА,НО ДУМАЮ СКУСНО,АЛКОГОЛЬ КЛАСТЬ НЕ БОЙТЕСЬ,ОН ВЫВЕТРИТСЯ,Я ДАЖ И ДИТЮ ДАЮ.А ПРО ТО ЧТО НЕ ОЧЕНЬ ПЫШНЫЙ,ДУХОВКУ КАК СЛЕДУЕТ МОЖЕТ НАДО РАЗОГРЕТЬ,И ТЕМПЕРАТУРУ ПОВЫШЕ???
добавлено 16.01.2011
чем можно ром заменить каким другим алкоголем?
добавлено 25.11.2010
Mne ponravilos, legko prigotovit i vkusno, tok ja sdelala osibku, polozilla cernosliv, on kislit, lutse bez nego.
добавлено 17.11.2010
наконец-то нашла спасибо но есть настоящий старинный где его найти
добавлено 5.09.2010
Обычный. Вырос неплохо, на вкус неплохой, но без восторга:-(
добавлено 7.02.2010
пекла несколько раз, получается вкусно.но мне бы хотелось, чтобы он был более пышным. Кажется, никаких правил не нарушаю, а он всё равно оседает.В чем может быть причина?
добавлено 12.01.2010
Спасибо за рецепт. Кекс получился очень вкусный, а самое главное, очень простой в приготовлении
добавлено 1.12.2009
Poluchilos ochen vkusno.pekla 3 raza i bez krahmala, tak kak ne bylo.
добавлено 12.10.2009
получилось очень вкусно и аромат замечательный, только я расстроилась, что кекс не очень пышный получился... :(Не подскажете, где я допустила ошибку? с шарлоткой, кстати, всегда то же самое. Духовку не открываю, даю постоять и не резко вынимаю, и всё равно.... :(Помогите, пожалуйста! Заранее спасибо :)
добавлено 20.07.2009
Очень вкусно! Сидим сейчас с мужем уплетаем кекс!И еще - в детсве я очень любила кексы, еще в советском союзе, с изюмом в виде буханочки.. запах и вкус были неповторимые. Сколько не билась, не получалось испечь кекс чтобы с таким вкусом и запахом. А теперь испекла этот - поняла чего не хватало в кексе. Рома! Он добавляет именно тот неповторимый аромат. Насчет алкоголя кто не употребляет.. 2 столовых ложки на кекс, причем весь алкоголь выветривается в процессе выпечки (алкоголь выкипает при 70 градусах из чего угодно).Кстати выпечка кекса сподвигла на покупку бутылки рома :). Хоть попробовали :)
добавлено 12.07.2009
Превосходно! Все ингридиенты брала на глаз за неимением весов. Но, немного изменила способ замеса теста: взбила отдельно желтки с сахаром, белки с сахаром, муку, крахмал, соду перетерла с маслом. Все ингридиенты постепенно соединила. Выпекала в формах для кулича при темп. 175 град. 60 мин. Тесто увеличилось почти вдвое. Кекс получился мягким, хорошо пропеченным, а гавное - вкусным!
добавлено 21.05.2009
2 Марьяммолочную кислятину кладем только когда детям готовим
добавлено 14.05.2009
Алена, алкоголь в тесте - это не страшно, плохо никому не станет, опьянеть тоже невозможно (даже при всем желании).Я тоже алкоголь не употребляю из-за слабости здоровья, тем не менее, в тесто (если того требует рецепт), всегда кладу. Он придает тесту нужную консистенцию, а выпечка получается нежной, рассыпчастой, вкусной.Попробуйте заменить несколькими столовыми ложками молока или жидкой сметаны. Хуже не будет, это точно.Пробуйте, все получится и будет вкусно!Только будьте внимательны с температурой. В моей духовке при такой температуре кекс печется дольше (но я выставляю градусов 180-185), а потом проверяю палочкой деревянной.
добавлено 3.12.2008
Все получилось. Всем понравилось. Слегка напоминает бисквит, но никак не печенье. Определенно буду делать еще
добавлено 27.09.2008
у нас в семье никто алкоголь совсем не употребляет. можно ли обойтись без него?
добавлено 10.08.2008
Никогда не думала, что у меня может получится такой бесподобный кекс. У меня всегда были проблемы с тестом на соде. Но это превзошло все мои ожидания!
добавлено 29.05.2008
А сколько дней он может храниться этот кекс при комнатной температуре запакованный?
добавлено 13.02.2008
супер-рецепт, готовлю минимум раз в неделю, от рецепта не отхожу, меняю только сухофрукты, пробовала с сушенным инжиром - тоже ничего
добавлено 13.02.2008
Курага - это сушеные абрикосы (по-английски так и будет - dried apricots), есть в любом супермаркете.
добавлено 10.01.2007
что такое "курага?" и как называется в Америке? подскажите.
добавлено 10.01.2007
Очень вкусно получилось!!!!! Только я немного посамодеятельничала :)) Вот собираюсь печь второй раз за неделю.
добавлено 20.12.2005
мне не очень.действительно что-то среднее между печеньем и кексом....больше не буду делать
добавлено 14.10.2005
Привет это лучший кекс который я выпекал сам. Но если туда добавить немного медовушки то пальчики обльжеш
добавлено 16.02.2005
По вкусу - что-то среднее между печеньем и кексами. Мужу понравились. Мне не очень. Буду искать другие рецепты.
добавлено 11.02.2005
Вкусно!Рецепт хороший, все получается с первого раза и без \"самодеятельности\".Спасибо за рецептик. Всем понравилось!
добавлено 27.01.2005
Прочитайте внимательно рецепт - муки 50 гр + 250 гр.Л, почитайте комментарии к рецепту - его пекут и в форме для кекса, и как маленькие кексики и просто на противне.
добавлено 22.10.2004
pochemu tak malo muki? to4no tolko 50 gram?
добавлено 22.10.2004
Пеку постоянно, слегка варьируя кол-ва масла, муки и яиц. И бренди - за неимением рома. Успех стабильный! Последнее время почему-то цукатики стали опускаться на дно. Как бы их зафиксировать?
добавлено 7.05.2004
Я делаю маленькие кексики (примерно 2 ст ложки теста на один). Получается 30 штук и пеку их 15 минут. Ром лучше ничем не заменять, а начинки можно положить по-больше. Моих друзей от этих кексиков за уши не оттянешь.
добавлено 22.12.2003
Не ожидала. Обычно пеку, если у кого пробовала. За неименеем цукатов, обошлась лимонной цедрой и ром заменила на португальский портвей. Кекс получился пышный и сочный. Но если соблюсти рецепт точно, то будет еще лучше.
добавлено 15.05.2003
Не решаюсь печь-что-то странно-ни сметаны, ни кислого, ни простого молока. Что же это за тесто? Кто пек-откликнитесь!
добавлено 3.11.2002
Мы просто в восторге!Всем понравилось!Обязательно приготовлю ещё!
добавлено 30.03.2002
