Авторизация

КРЕМ-БРЮЛЕ

КРЕМ-БРЮЛЕ

начинки для тортов

1 апреля 2014

Понадобится

1 ст л сахара
5 ст л сливок
4 желтка
200 г мелкого сахарного песка

Как готовить

Прогреть на слабом огне 1 ст.л. сахара, высыпав его в сухую кастрюльку, до темного цвета. Затем прибавить 5 ст.л. сливок, растертых с 4 желтками и 200 гр мелкого сах. песка. Тщательно размешивая, прогреть на слабом огне до загустения; следить, чтобы желтки не свернулись. Затем добавить в крем 20 гр предварительно замоченного и растворившегося желатина. Готовый крем хорошо охладить.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    рррррррр

    CУпер сы ест и ест просто клас

    добавлено 11.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Жуайез

    Крем брюле никогда не подается горячим. Сам крем холодный из холодильника. Посыпается сахаром и обжигается, за счет этого он нагревается. В этом тоже эффект крем холодный, карамель горячая.

    добавлено 5.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Хоть где-нибудь,когда-нибудь напишет сливки какие? Сколько процентов жироности?

    добавлено 17.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Roudoudouce

    Oбычнo крeм брюлe пoдaeтся гoрячим. Зaчeм жe eгo oхлaждaть?

    добавлено 18.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Замечательный крем-брюле. Это одноименный крем для пропитки тортов. Настоящие французские десерты в изобилии:Вишневый крем брюле: http://kuking.net/5_512.htmГрушевый крем-брюле: http://kuking.net/5_412.htmКлубничный крем брюле: http://kuking.net/5_136.htmили сделайте поиск по сайту - найдется еще десяток крем-брюле :)

    добавлено 29.12.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алексей

    А потом надо сделать пленку из расплавленного сахара сверху - сверху горячий, внизу прохладный - очень вкусно!!!

    добавлено 23.05.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    неправильный какой-то крем-брюле у вас

    добавлено 19.04.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Holographicrqm

    "Julia's Garland" (fr. Guirlande de Julie)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 13 часов 16 минут назад
    alt

    Рецепт вкусный, только воды много написано. Сделала 4ст воды, чечевица уже свари... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 19 часов 56 минут назад
    alt
    Алла

    Выпекаю куличи уже с 2013 года по этому рецепту. Получаются вкусные. Очень хорош... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 9 часов 55 минут назад