выпечка
Источник: Good Food
Время приготовления: 30 мин + 1 час
Калорийность: В 1 порции: 451 ккалор, 34 гр жиров
- 0
- 16
- 0
Понадобится
350 гр лесных грибов
350 гр картофеля
200 мл молока
142 мл упаковка двойных сливок
1 зубчик чеснока, раздавленный
50 гр сливочного масла
щепотка молотого мускатного ореха
250 гр готового слоеного теста
немного муки
100 гр сыра, который легко плавится
листья салата
Как готовить
1. Порезать грибы. Очистить и тонко порезать картофель.
2. Перелить молоко и сливки в кастрюлю, добавить чеснок. Довести до кипения, добавить картофель. Довести до кипения и варить 10-15 мин помешивая, до готовности.
3. Тем временем разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6 и положить противень в духовку нагреться.
4. Растопить масло в большой сковороде, обжарить грибы около 10 мин или пока соки с грибов полностью не испарятся.
5. Когда картофель готов, снять его с огня, добавить перец, соль, мускат. Снять с огня грибы и тоже приправить.
6. Раскатать тесто и уложить его в низкую форму диаметром 23 см. Сверху уложить картофель, затем, грибы и посыпать сыром.
7. Поставить форму на горящий противень и запекать 20-25 мин до готовности теста. Подавать горячим с зеленым салатом.
На мой вкус слоеное тесто с картошкой не особо сочетается, суховато и жирновато в тоже время.
добавлено 10.04.2012
Никогда так клево у меня не получались пироги с картошкой. Спасибо большое.Сделала точно по рецепту. Потом готовила с шампиньонами, приправа - прованские травы.Просто обалдеть!
добавлено 4.10.2011
а молоко не сворачивается когда картошка варится. и потом. что вылливать эту молочно-чесночную-сливочную смесь?
добавлено 20.03.2010
а молоко не сворачивается когда картошка варится. и потом. что вылливать эту молочно-чесночную-сливочную смесь?
добавлено 20.03.2010
Cлоеное тесто не боится влажных сырых продуктов, потому нет необходимости сначала пропекать корж, а потом класть начинку. Пока сырые продукты не доходят до состояния готовности, тесто не меняет структуру и никогда не пригорит, как здесь заявили некоторые знатоки. Слоеное тесто жарится на смазанных водой формах или противнях. Смело выкладывайте его на смоченную форму, укладывайте любые сырые продукты и пеките до полной готовности, тесто пропечется и не пригорит. Как интересно готовилась бы иначе курица по-французски, если слоеное тесто предварительно требовалось пропекать? Так что пеките с сырыми продуктами и не заморачивайте своих голов, и не тратьте зря время на пустые игры.
добавлено 1.03.2010
Посуду с пирогом ставить в духовку лучше не на противень, а на решетку.
добавлено 14.12.2009
Готовила на покупном слоёно-дрожжевом тесте, картофель отварила очищенный, затем растолкла не сливая сливки с молоком, они всё равно выпарились. Грибы положила не шампиньоны, а сушёные белые, заранее залитые кипятком, чтобы размякли. А сверху натёрла сыр гауда. Отдельно тесто в духовку не ставила, всё и так прекрасно пропеклось.Подавала с овощным салатом. Гостям очень понравилось! Получился прекрасный ужин. Спасибо за рецепт!
добавлено 21.09.2009
Очень вкусно!!! Картофель варила в мундире, шампиньоны жарила без лука, потом добавила сметану, сыр - обычный Российский. Когда уложила слой картофеля, приправила гранулированным чесноком. Хорошо идет на завтрак вместо бутерброда. :)))))
добавлено 16.09.2009
А у меня все пропеклось!Тесто выложила на противень сверхуначинку (картофель тоже в мундире варила),грибы обжаривала с луком. Выложила начинку, засыпала сыром. Все за 15 мин. подрумянилось и тесто пропеклось.
добавлено 1.12.2007
Пирог получился отменный.Только делала из шампиньонов без чеснока.Картошку варила только в сливках, сливки как загустели, так и выложила на пласт вместе с картофелем, грибами и сыром, благодаря чему начинка получилась не сухая.
добавлено 16.02.2007
тоже самое хочу сказать.девчата вначале тесто в духовку на минут 10 ставьте а потом начинку сверху. иначе не пропечётся или пригорит.даже пробовать по другому не стану.
добавлено 2.03.2006
А молоко со сливками потом куда девать? Тоже в пирог?
добавлено 5.01.2006
раскатанное и уложенное в форму тесто желательно сначала подрумянить в духовке. а потом выкладывать на него картошку и грибы.Картофель я отваривала просто \"в мундире\" и потом разрезала на дольки.Запеканку делала закрытую- после того, как положила начинку, сверху накрыла тестом и смазала яйцом.Получилось очень вкусно.
добавлено 11.07.2003
