Авторизация

БУЛОЧКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С КОРИЦЕЙ

БУЛОЧКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С КОРИЦЕЙ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится


Как готовить

Нам на чужбине захотелось обыкновенных булочек, которые делали наши бабушки. Мы отрыли вот этот рецепт - получилось просто бесподобно ! Это тесто можно использовать и для пирожков с начинками.

Опара: пакетик сухих дрожжей развести в 250 мл теплого молока и 1 ст л сахара. Положить муки, тесто должно получиться как на оладьи. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда опара увеличится в 3 раза добавить:
100-150 гр маргарина
4 яйца
0.5 л теплого молока
200 гр сметаны
0.5 л кефира (сметану и кефир мы заменили на жидкий натуральный йогурт)
1 ст л соли
12 ст л сахара
1/3 ст подсолнечного масла
Добавить муки столько, чтобы получилось довольно густое тесто (но не переборщите, если муки будет слишком много, булочки получатся слишком плотными).
Поставить тесто в теплое место и дать еще подняться.

Когда тесто поднимется еще немного, отрывать от него куски и раскатывать. Посыпать корицей (или маком с сахаром, изюмом) и закатать в рулет. Разрезать на прямоугольники, каждый надрезать посередине и вывернуть так, чтобы получился цветок.
Разложить булочки на противне, смазать взбитым яйцом и запекать при температуре 200 гр С около 10-15 мин. По готовности смазать кусочком сливочного масла.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (12)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Розочки делаются очень просто, Всё тесто разделить на 3-4 куска,каждый кусок раскатать толщиной 3-4 мм.Разместить начинку ( корица с сахаром ), завернуть тесто рулетом, швом вниз,нарезать на кусочки шириной приблизительно 4 см., каждый кусочек надрезать сверху на середине параллельно порезанным кусочкам и развернуть тесто, прикрывая края булочки.Всё остальное - по рецепту.Получаются очень красивые булочки.

    добавлено 25.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мармеладка

    сделала по рецепту. вкусно, но ОЧЕНЬ много. сделала вкуснючие сухарики ))))

    добавлено 10.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Таки надо выпекать 25-30 мин!И оочень большая порция!Уменьшила вчетверо

    добавлено 24.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ljudmila

    poluchilisj 42 bulochki s umenjshennogo kolichestva ingridientov v 2 raza!i vypekatj nuzhno vsjotaki 25-30 min.

    добавлено 7.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ljudmila-ja

    pohozhe ,chto kolichestvo ingridientov raschitanno na denj raboty odnogo magazina!

    добавлено 7.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инна

    сделать розочку оказалось очень просто. Меня на работе научили. Когда тесто подошло во второй раз, его нужно разделить на кусочки, каждый из которых скатать в шарик. Дать шарикам постоять 5-10 минут. Потом берете каждый шарик в ладошку, делаете руками лепешку, кладете сверху сахар, корицу, изюм. Затем скатываете лепешку рулетиком, края рулетика склеиваете. Берете острый нож и разрезаете по сгибу (примерно до середины). А потом просто как бы выворачиваете булочку, разрез и станет розочкой. Не забудьте перед запеканием смазать булочку желтком (я в него еще немного корицу добавила). Получается оч.красиво и вкусно

    добавлено 14.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Masha

    Добавил[a]: AyanaДобавлено: 23-10-2005 05.56Комментарии: Разрезать на прямоугольники, каждый надрезать посередине и вывернуть так, чтобы получился цветок-eto kak rezat'?Ob'yasnite pojaluysta,sovsem ne ponyala,budu ochen' blagodarna,esli otvetite..Tolko sejchas uvidela etot recept, zahotela uznat, kak imenno sdelat cvetok, a okazyvaetsya, kto-to uzhe zadal etot vopros, a vot otveta ya tak i ne nashla. Esli smozhete, otvet'te, pozhalujsta, podrobnej, kak imenno nado vyvorachivat, chtoby iz pryamougonika poluchilsya cvetok. Bylo by sovsem horosho, esli by kto-to smog pomestit snimok ili risunok.Spasibo!

    добавлено 11.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 11.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Имеются в виду не прямоугольники, а кружочки.

    добавлено 23.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ayana

    Разрезать на прямоугольники, каждый надрезать посередине и вывернуть так, чтобы получился цветок-eto kak rezat'?Ob'yasnite pojaluysta,sovsem ne ponyala,budu ochen' blagodarna,esli otvetite..

    добавлено 23.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лора

    У меня вопрос:1 пакетик дрожжей это сколько в граммах?

    добавлено 20.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Морковка, Италия

    А я то думала, чем бы заменить кефир и сметану! :-) Обьеденье!

    добавлено 24.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 35 минут назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 35 минут назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 35 минут назад