Авторизация

ШОКОЛАДНЫЕ БРАУНИЗ С КУРАГОЙ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 45 мин

Калорийность: В 1 порции: 281 ккалор, 13 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 12 шт:
100 гр (4 oz) сливочного масла, порезанного кубиками
100 гр (4 oz) качественного шоколада (мин 70% какао), поломанного
2 яйца, взбить
2 ст л ванильной эссенции
100 гр (4 oz) простой непросеянной муки (wholemeal)
мелко тертая цедра 1 апельсина
50 гр (2 oz) кураги, порезанной на четвертинки
50 гр (2 oz) грецких орехов

Как готовить

Яйца и грецкие орехи хорошие источники белка наряду с сахаром (плюс сахар в шоколаде и кураге). Они могут поднять уровень "гормонов счастья".

1. Разогреть духовку до 180 гр С/Gas 4. Смазать невысокую форму размером в 20 см и проложить пергаментом. Растопить масло и шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой.

2. Снять с огня и вбить сахар, яйца и ваниль. Добавить муку, апельсиновую цедру, курагу и орехи, перемешать. Перелить в подготовленную форму и запекать 40-45 мин, пока палочка, воткнутая в центр не будет выходить чистой и поверхность не потрескается в нескольких местах. Дать остыть в форме перед тем, как нарезать на квадраты. Продержатся сочными 2-3 дня.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (17)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Лара

    Если добавить пару ложек сахарку - будет вкусно, а так...

    добавлено 3.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень вкусно! цедру и курагу не добавляла.

    добавлено 25.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Спасибо огромное за рецепт! Действительно очень прост в приготовлении, а самое главное на вкус обалденный! Всем моим понравилось. Только я покрыла его заварным кремом, получилось еще вкуснее.

    добавлено 13.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Делали вместе с сыном. На наш вкус - не очень. Очень жирно и пахнет противно.

    добавлено 17.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Li-Lu

    Подскажите плиз: можно ли заменить ванильную эссенцию - простым ванилином? И вот ещё на счёт яиц мне не совсем ясно:т.е. сначала взбить два яйца, а потом значит эту пену взбить ещё раз с сахаром и ванилью?

    добавлено 25.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Mina

    очень вкусно! всем понравилось!!!

    добавлено 11.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ann

    Спасибо большое:) А я его так долго пекла, расстроилась:)

    добавлено 18.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Ann, брауниз должны быть чуть жидковатыми, почти непропеченными внутри - такой они интересной консистенции.

    добавлено 8.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ann

    Не получилось:(Внутри не пропекся. Подскажите почему?Как сильно нужно было взбивать яица?

    добавлено 8.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ксюша

    Готовила без кураги и цедры. Получилось великолепно! Просто и очень вкусно!!!

    добавлено 31.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надюшка

    Очень вкусно и быстро. Вместо кураги положила чернослив и орехов в 2 раза больше. Получилось просто замечательно

    добавлено 19.04.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    сама сладкое временно не ем, но родителям очень понравилось!

    добавлено 9.09.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    Цедру не клала, положила больше орехов, чернослив вместо кураги, немного сахару, полила глазурью из шоколада и сливок. Когда все застыло, за пару часов не осталось и следа, все умяли. Пекла 45 мин, ничего не пересушилось.

    добавлено 8.04.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Anastassia

    Очень вкусно! Правда, я немножко изменила рецепт:1. Делала без кураги и без цедры2. Добавила 1/3 ст. песка.3. Пекла 40 минут (и она у меня не пересушилась!)4. Орехов добавила грамм 150...Всем очень понравилось! Запах шоколада чувствовался уже на улице (а мы живем на 3 этаже)... Всем рекомендую!

    добавлено 18.02.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Полностью согласна с первым комментарием. Если готовить без сахара, то получается очень горько. А за 40 минут брауниз просто пересушиваются. Еще я бы исключила курагу.

    добавлено 22.01.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Arugula

    Спасибо за ценные советы ! Только хотела уточнить, что время выпечки зависит от разных духовок :)

    добавлено 4.01.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Сделал несколько раз. Советую всем.Но:1) Цедра не нужна, однозначно, только вкус портит.2) сахара нет в ингридиентах, но в рецепте присутствует. Вывод - сахара надо 1/4 стакана3) Готовить надо не 40-45 минут а возможно 30 мин, иначе персушивается сильно

    добавлено 4.01.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HarleyZESTY

    IVа - здания особенно одноэтажные с металлическим ремонт квартир в новостройке н... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 16 часов 29 минут назад
    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 7 часов 38 минут назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 7 часов 51 минута назад