Авторизация

ПЕСОЧНЫЙ ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

4 яйца
100г сметаны
2 полных стакана муки
почти два стакана сахара
пачка маргарина (масла)
пакетик разрыхлителя
0,5 кг творога
корица
1 кг яблок

Как готовить

Для теста растереть 3 желтка (аккуратно разделяем их с белками) с 0,5 стакана сахара, затем растереть с размягченным (не растопленным) маргарином (маслом), затем ввести муку, разрыхлитель, вымесить руками довольно густое тесто, под конец вмешать в него сметану, скатать в шар, накрыть и поставить в холодильник хотя бы на полчаса, пока готовится начинка и разогревается духовка (температуру не сказали, но, думаю, можно смело ориентироваться на 200гр).

Творог протереть, смешать с 1 /3 стакана сахара и 1 желтком (белок от яйца прибавляем к оставшимся трем).

Яблоки очистить от кожуры и семенников, нарезать тонкими ломтиками (пока тесто не раскатали, лучше сбрызнуть их лимонным соком или разведенной лимонной кислотой, чтобы не потемнели, а можно нарезать их уже тогда когда пирог готов к посадке в печь).

Тесто раскатываем достаточно тонко на довольно-таки большом противне, сделав по краям бортики (чтобы творог не потек). Размазываем равномерно творожную начинку, на нее укладываем красиво ломтики яблок. Ставим в духовку минут на 30-40, немножечко не доводя пирог до готовности. Когда его горяченький, еще не совсем готовый Достали из духовки, уже д.б. готовы взбитые со стаканом сахара белки (в крутую пену). Пену белковую укладываем поверх яблок равномерно, разравниваем и ставим в горячую духовку. Когда через несколько минут белки схватятся светло-коричневой корочкой - пирог готов!!!

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (32)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Аксана

    Сделала пирог, хотя у меня ушло (на обычный стандартный противень)300 гр творога и 3 не очень больших яблока.... очень вкусно, в меру сочный, в меру мягкий, немного сладковатый для меня, но это небольшая придирка... В целом рекомендую всем, прелесть!

    добавлено 10.02.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Евгения

    Пирог по этому рецепту готовлю более года регулярно.Делаю половинную дозу - мне такой вариант кажется вкуснее.Трёхлетняя дочь первым делом делом съедает пену ( снег, по ее словам). Родителям достается всегда потрёпанная часть, но очень вкусная.Радует, что в составе есть яблоки, творог. Вкусно и полезно.Спасибо за рецепт!

    добавлено 14.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусный пирог. Рецепт для теста дан верный: ничего не надо добавлять или убавлять. Получилось не слишком крутое тесто. Я ставила его в холодильник только минут на 15. Яблоки протирала на терке, и потом пересыпала их сахаром и корицей. Но в следующий раз, наверное вместо яблок буду печь пирог с вишней или персиками. Будет еще лучше! Спасибо за замечательный рецепт!

    добавлено 9.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирэн

    Спасибо большое за рецепт. Получилось очень вкусно! Но я сделала несколько иначе:во-первых его трудно раскатывать, поэтому лучше положить его на деко и распределять его руками присыпав мукой, во-вторых в творог добавить ваниль и желательно взбить в блэндере, он получается очень воздушным, в-третьих яблоки выложить по кругу, как в французском пироге и посыпать корицей, в-четвертых не надо заливать белком!Выпекать при температуре 180градусом, минут 40. Получается просто супер!!! Попробуйте не пожалеете.

    добавлено 2.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Очень вкусно! В следующий раз сделаю с вишней,получится еще красивей!

    добавлено 17.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 7.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Вкусно!Просто и оригинально. В особенности белковая пена, укладываемая поверх яблок, оказалась замечательным и нежным дополнением.Я не пожалела, что испекла его.

    добавлено 28.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    "Пачка маргарина" - это новая мера веса или объема? Как так можно рецепт писать....

    добавлено 6.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ната

    Вкусненько. Только яблоки долго не пропекались, наверное нужно резать совсем тонко. А также берите противень с высокими ботиками!

    добавлено 14.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ната

    Вкусненько. Только яблоки долго не пропекались, наверное нужно резать совсем тонко. А также берите противень с высокими ботиками!

    добавлено 14.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    бубуся

    добавлено 28.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Как раз делаю...Но ~пачка маргарина~ это сколько?А то у вас пачка одна,а у нас другая...А бухнула 250 грамм,а тесто в шар ну никак не скатать!Пришлось еще муки добавлять и то много.Даже не знаю,что выйдет...

    добавлено 1.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Liudmila

    Пирог получился. На кислых яблоках белки в самый раз. На сладких можно не усложнять жизнь.

    добавлено 8.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    на самом деле очень вкусный пирог, делала всё по рецепту, получилось просто отлично и пропёкся и белки были кстати, правда в густую пену взбить не получилось :) единственное - пачка разрыхлителя - для меня лично многовато, чувствовался не очень приятный вкус, пачка для вас это сколько? у меня была 15 гр.б в след.раз добавлю меньше :)

    добавлено 28.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Jujenka

    Ой, девочки!!!!))) Как вкусно получилось! Настоящий шедевр, учитывая, что я не особый кулинар!!! все сделала по рецепту, взбила белки, причем в такую крутую пену, что даже после того как запекла,полчился эффект птичьего молока))))Очень нежный пирог. даже кот не остался равндушным и уволок маленький кусочек (и это я еще молчу про мужа)))))))))

    добавлено 10.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алла

    Вкусно получилось!Правда,тесто немного сыровато из-за творога,несмотря на то, что,я добавила в творог немного манки,думаю,что если бы не добавляла ее,то вообще бы,насквозь сырой был,а так вобщем неплохо,из-за творога не сильно чувствуется,что тесто сырое.Готовила вместе с белками,а чтобы не чувствовался привкус яиц, добавляла ванильный сахар и в тесто,и в белковую массу.

    добавлено 17.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lal

    Пирог понравился, но я изменила рецепт,сахара стакан добавила, маргарина полпачки и муки добавляла, так как заявленных два стакана явно не хватает.Творог у меня был суховат и одного желтка тоже мало, брала 2. А вот что чувствуется яичный вкус это правда

    добавлено 3.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Faino4ka

    Думаю сегодня его испечь,а потом выставлю оценку.Не сомневаюбсь,что она будет высокой

    добавлено 16.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    oyster

    У меня тоже не пропекся. И итоговый вкус что-то не очень. БОльше не буду наверное делать.

    добавлено 15.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лариса

    Пирог получился довольно вкусный,но очень чувствуется яичный привкус.

    добавлено 10.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень-очень-очень вкусно!!!Даже не ожидала такого!Только вопрос-в составе написана корица,а в инструкции ее нет...я делала без нее!!

    добавлено 11.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Яна

    Просто объядение!!! Делала с белками - ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! В творог добавила ван. сахар...

    добавлено 17.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Вкусненько!:)Правда я взяла вместо творога сырковую массу.Она смешалась с яблочным соком и потекла.Так что пирог получился слегка кашеобразный.:))Но мы и такой его умяли за день.Делала с белковой пеной - очень вкусно выходит.

    добавлено 3.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наташа

    Пирог получился отличный,делала всё по рецепту кроме яблок(не было),использовала консервированные персики.Так же добавила взбитые белки,не смотря на отзывы.Всем очень понравилось.

    добавлено 13.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    сделала все по рецепту!только сахар в творог по ошибке добавила в 2 раза больше!)тесто было жидким не расскатывалось,а размазывалось по протвиню!)))Но все равно очень вкусно,нежно и красиво!!

    добавлено 11.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Яна

    Что-то он не очень у меня пропекся,ожидала большего!!

    добавлено 16.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    юлиана

    Пирог просто супер, прада белки я ложить не стала т.к. комментарии были не очень.

    добавлено 30.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Очень вкусный пирог, честно-не ожидала такого сочетания.От себя добавлю несколько штрихов.В творожную массу добавляла ванильный сахар, яблоки сверху посыпала чуть чуть сахаром и корицей. Бесподобно, а белки делать не стала...попробовала-итак классно! Пекла минут 30 не более при 180-190 град.

    добавлено 24.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    aaaa

    добавлено 17.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ксения

    Вкусно, но если буду готовить еще раз, то без взбитых белков, с ними мне не очень понрвилось

    добавлено 21.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natali

    Ochen vkusnij i nezhnij pirog. Vsem ochen ponravilos!

    добавлено 2.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    светлана

    очень вкусный пирог и достаточно прост в приготовлении!Спасибо!

    добавлено 24.10.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    ЭЛИНА

    ИЗВИНИТЕ,КОНЕЧНО,НО НАЗВАНИЕ..У МЕНЯ СРАЗУ ВСПЛЫВАЕТ ПЕРЕД ГЛАЗАМИ ГОЛЫЙ ТОЛСТЫЙ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 4 часа 39 минут назад
    alt
    Dannybup

    We provide both real and fake documents online for sale. We provide drivers lice... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 9 часов 58 минут назад
    alt
    Юлия

    Прекрасное блюдо ,очень приятный вкус,самое главное маринад ,пряностей должно бы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 5 часов 21 минута назад