ПЕЧЕНЬЕ

Необыкновенно вкусное, оригинальное, всегда разное печенье, приготовленное дома, способно внести праздничную атмосферу в самые скучные будни. Свежее, горячее, хрустящее, или же восхитительно мягкое, печенье любому поднимет настроение.

Конечно же, печенье, сделанное дома, своими руками, очень отличается от того, что мы можем купить в супермаркете или даже самой хорошей кондитерской.

Самый главный аргумент в пользу именно домашнего печенья – его непревзойденные вкусовые качества. Все-таки, что не говори, а домашнее печенье вкуснее, чем покупное.

Во-вторых, выпеченное дома печенье всегда свежее, и приготовлено из продуктов того качества, которые предпочитаете вы.

В-третьих – огромное разнообразие видов, вкусов, способов приготовления печенья. Мягкое, хрустящее, твердое, тающее во рту, с начинкой или без – печенье может быть любым.

Печенье, пожалуй, из всех домашних сладостей готовить наиболее просто.

Кроме того, вы никогда не заскучаете: существует столько рецептов печенья, что все вы просто не успеете попробовать.

Зато вы можете попробовать хотя бы все виды печенья. Но для начала их нужно узнать.

Печенье делится на:

- затяжное (к нему относится галетное печенье, разного вида крекеры);

- сахарное (самое мягкое, вкусное, высококалорийное);

- составное (сложное) – сделанное с прослойками и дополнительными ингредиентами (шоколад, цукаты, орехи, мармелад и так далее).

Можно привести и более подробную классификацию, в которую войдет сдобное печенье, песочное, овсяное, бисквитное, безе, слоеное и отдельным пунктом «другое», экспериментальное или нетрадиционное.

Печенью дома можно придавать абсолютно разные размеры и формы. Дайте себе пофантазировать! Сделайте печенье полумесяцами, кружками, квадратиками, ромбиками – переберите все геометрические фигуры. Попробуйте перекрутить тесто и потом выпечь маленькие «муравейники» или колбаски.

Печенье хорошо тем, что его очень легко приготовить в домашних условиях. Вам только нужно взять самые распространенные на кухне продукты, а именно:

- муку;

- молоко (или какой-либо кисломолочный продукт);

- сливочное масло;

- сахар.

А в качестве начинки можно использовать практически все, что угодно. Самыми распространенными «компаньонами» теста для печенья считаются шоколад, шоколадные сиропы, цедра лимона, ананасовые и ягодные цукаты, разнообразные орехи и арахис, мед, сыр. А в крекер кладут зеленый лук.

Мы надеемся, что вы по достоинству оцените рецепты, собранные в данном разделе (кстати, база рецептов печенья постоянно пополняется).

Приведенные в этом разделе рецепты опробованы нашими авторами и посетителями, и каждый рецепт станет находкой для самой привередливой хозяйки. Начните готовить печенье с нами!