Понадобится
300 г кураги
500 г сахара
Как готовить
Очистить тыкву от кожицы и семян, натереть на крупной терке. Помыть и нарезать тонкими кусочками курагу (можно предварительно слегка проварить, если жесткая). Тыкву, курагу и сахар смешать в кастрюле, чтобы появился сок. Довести до кипения и остудить (регулярно перемешивать, чтобы не подгорело). Так делать в 2-3 према, пока тыква не будет хрустеть или разварится (на любителя). Можно подавать к столу или разложить в банки (если останется!).
Я варила в мультиварке с добавлением апельсина и лимона. Бесподобно вкусно. К тому же быстро и очень легко. Покрошила, засыпала сахаром, в режиме поддержки тепла дождалась когда даст сок. А потом 2 часа на режиме тушения. Вкуснятина.
добавлено 30.03.2013
Здравствуйте! Спасибо за рецепт иду варить это чудесное варенье. Я этой осенью подсела на тыкву, что только не готовила из нее:)
добавлено 16.10.2011
Чтобы тыква была прозрачной, надо из неё удалить лишнюю жидкость. И именно для этого нарезанную тыкву сначало засыпают небольшим кол-вос сах.песка (из приготовленного кг) на 1-1.5. ПОтом это сладкий сок сливают, тыкву засыпают остатками сахара, чуть- чуть сока и доводят до кипения. Варят тыкву раза 3 по 5 мин, с перерывами, удобными для вас, лимон, цедру в конце добавляют. А что же со слитым соком? Его просто можно выпить всей семье.
добавлено 15.01.2011
Супер! Варила в кастрюле цептер! В 1 прием! Обалденное варенье спасибо автору!!!
добавлено 6.11.2010
какой сорт тыквы лучше подойдет для этого варенья?
добавлено 21.07.2010
Замечательный рецепт!!! Очень до этого скептически относился к тыкве. Все что пробовал,мягко говоря не понравилось. А тут все получилось здорово. Ну чтоб не пригарело надо мешать не лениться(правда немного занудно), а водой можно и испортить продукт. Прокипетил 3 раза - получилось мягко. Сделал все строго по рецепту как написано. Может быть в этом секрет успеха. Буду варить еще неоднократно.
добавлено 17.03.2010
Это на до умудриться такое варенье испортить! Я прокручиваю тыкву с лимоном, заливаю горячим сиропом и кипячу в 3-4 захода через каждые 5-6 часов по 5 минут.
добавлено 26.02.2010
действительно, до зимы не дожило! варила в 3 приёма, а тыква всё равно осталась жестковатой. это при том, что приходилось подливать воды, чтоб не подгорело. в результате вышло съедобно, но невкусно, поэтому переложила в банку и поставила в холодильник, где варенье благополучно заплесневело через 2 недели и оказалось в мусорнике.
добавлено 18.11.2007
Тоже делаю такое варенье, вместо кураги добавляю крученые лимон и апельсин. И тоже варенье до зимы не "доживает".
добавлено 21.02.2006
сделали....съели..............еще раз сделали.............тут же еще раз съели.........сейчас осталась у меня только замороженные ломтики тыквы - думаю что и из них тоже сварю этот десерт и он так же быстро улетит с большим нашим удовольствием по желудкам!Спасибо за очень приятное блюдо!
добавлено 14.02.2006
