Авторизация

КЛУБНИЧНЫЙ КРЕМ БРЮЛЕ

десерты

Раздел: французская кухня

Источник:

Время приготовления: 15 мин

Калорийность: В 1 порции: 980 ккал, 79 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
600 мл (1 рt) двойных сливок
1 стручок ванили, разрезанный пополам
5 яичных желтков
175 гр сахара
6 ст л клубничного варенья

Как готовить

Сладкие ягоды с нежным кремом.

1. Положить сливки и ваниль в кастрюлю и довести до кипения. Снять с огня и отставить, дать слегка остыть.

2. Взбить желтки и 55 гр (2 oz) сахара, постепенно вбить сливки.

3. Перелить смесь обратно в кастрюлю и поставить на маленький огонь, постоянно помешивая, пока она слегка не загустеет, но останется кремовой консистенции. Не перегрейте -- вам не нужен омлет!

4. Разделить варенье между 4-мя вазочками. Сверху залить кремом и дать остыть. Поставить в холодильник на ночь.

5. Оставшийся сахар положить в маленькую кастрюльку и поставить на маленький огонь, чтобы сахар расплавился. Залить карамелью поверх крема и дать застыть перед тем, как подавать.

Вкус лета:

Жарким летом отлично пойдут оригинальные клубничные кубики льда. Они будут эффектно смотреться в охлажденных фруктовых коктейлях.
Делать их очень просто -- в формочки для замораживания льда положить по маленькой целой или порезанной клубничке, залить водой и заморозить.
Для летних праздников сделайте много такого льда заранее и храните в пластиковых пакетах в морозилке. Они продержаться около недели.
Фотография

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Класс .диана

    добавлено 4.04.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусно . Клас☺

    добавлено 4.04.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Вот только это не крем-брюле - а десерт с заварным кремом.

    добавлено 25.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Андре

    Я делал - очень вкусно. Правда, брал готовый заварной крем.

    добавлено 22.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    На картинке выгледит красиво,а интересно какой вкус.Кто небудь делал7

    добавлено 22.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    кто пробовал? это вкусно?

    добавлено 22.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Название жирных сливок.

    добавлено 27.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А что такое двойные сливки??

    добавлено 27.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А что такое двойные сливки??

    добавлено 27.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertBow

    For sure, kuking.net isn't a perfect place to share my equestrian hobby, but I h... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 5 часов 48 минут назад
    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 дня 6 часов 43 минуты назад