Понадобится
4 желтка яиц,
80 г сахара,
125 г виноградного вина,
лимонная цедра по вкусу.
80 г сахара,
125 г виноградного вина,
лимонная цедра по вкусу.
Как готовить
С сахаром растирают желтки до тех пор, пока масса не побелеет. Подливают вино, подогревают до горячего состояния. Поставив на паровую баню, помешивая, нагревают до тех пор, пока соус не загустеет. Для подкисления используют лимонную цедру.
Используют сразу, пока не осела пена, с пудингами и запеканками.
Используют сразу, пока не осела пена, с пудингами и запеканками.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (1)
