Авторизация

БАКЛАВА

десерты

Раздел: еврейская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Примерно на 30 шт:
200 г очищенных фисташек
1 ч л сахара
2 ч л розовой воды
270 г теста фило
50 мл растительного масла

Для сиропа:
175 мл воды
300 г сахара
сок 1 лимона

Как готовить

Эти сладкие, пропитанные сиропом, пирожные, популярны в Греции и на Среднем Востоке. Эта версия готовится с лимоном и розовой водой.

1. Порубить орехи в комбайне. Не измельчайте их слишком мелко. Добавить сахар и розовую воду.

2. Разогреть духовку до 180 гр С. Порезать листы теста фило пополам. Смазать маслом дно и стенки формы со стороной 25 см. Положить на дно лист теста, смазать маслом и накрыть вторым листом теста. Использовать таким образом, промазывая маслом, половину теста.

3. Распределить ореховую смесь поверх теста и накрыть другим листом теста. Повторить, пока все масло и тесто не будет испольозвано.

4. Острым ножом начертить вертикальные полоски на расстоянии 4 см. Прорезать сквозь тесто и орехи. Затем надрезать диагональные линии, чтобы получились ромбы. Запекать в духовке 15-20 минут.

5. Чтобы сделать сироп, положить воду и сахар в кастрюлю, медленно нагреть. Перемешать один-два раза, затем, когда закипит добавить 2 ст л лимонного сока. Кипятить сироп 6 минут. Добавить оставшийся лимонный сок и дать немного остыть и загустеть.

6. Через 20 минут снизить температуру духовки до 150 гр С. Готовить баклаву еще 20 минут, затем охлаждать 10 минут.

7. Полить сиропом и оставить на несколько часов или на ночь.

Смотрите также

Что такое тесто фило
Что такое розовая вода
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    БАКЛАВА или пахлава - блюдо стран бывшей османской империи и к еврейской кухне отношения не имеет

    добавлено 17.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertBow

    For sure, kuking.net isn't a perfect place to share my equestrian hobby, but I h... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 13 часов 54 минуты назад
    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 дней 14 часов 49 минут назад