Понадобится
Для этого рецепта вам понадобится 4 средних лайма:
На 6 порций
250 гр молока
5 яичных желтков
110 гр сахара
460 гр груш, очищенных от кожуры и семян и порезанных
80 мл сока лайма
300 мл густых сливок
Груши в сиропе:
2 груши
60 мл воды
60 мл сока лайма
1 ст л сахара
На 6 порций
250 гр молока
5 яичных желтков
110 гр сахара
460 гр груш, очищенных от кожуры и семян и порезанных
80 мл сока лайма
300 мл густых сливок
Груши в сиропе:
2 груши
60 мл воды
60 мл сока лайма
1 ст л сахара
Как готовить
1. Проложить фольгой основание и стенки контейнера размером 14х21 см.
2. Довести до кипения молоко. Взбить яичные желтки с сахаром электрическим миксером, постепенно не переставая взбивать, добавить яйца в горячее молоко. Взбивать на огне, не доводя до кипения, пока смесь слегка не загустеет. Переложить в большую миску и взбивать электрическим миксером 15 мин до загустения.
3. Сделать пюре из груш в блендере или кухонном комбайне и перемешать с кремом. Взбить сливки электрическим миксером и добавить к грушам. Перелить в подготовленный контейнер, накрыть и заморозить. Затем перевернуть контейнер над доской, снять фольгу и подавать мороженое с персиками в сиропе.
ГРУШИ В СИРОПЕ
Очистить персики от кожуры, порезать пополам и на дольки. Смешать воду, сок и сахар, перелить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить груши и варить, накрыв крышкой, около 5 мин, пока груши не станут мягкими. Охладить.
2. Довести до кипения молоко. Взбить яичные желтки с сахаром электрическим миксером, постепенно не переставая взбивать, добавить яйца в горячее молоко. Взбивать на огне, не доводя до кипения, пока смесь слегка не загустеет. Переложить в большую миску и взбивать электрическим миксером 15 мин до загустения.
3. Сделать пюре из груш в блендере или кухонном комбайне и перемешать с кремом. Взбить сливки электрическим миксером и добавить к грушам. Перелить в подготовленный контейнер, накрыть и заморозить. Затем перевернуть контейнер над доской, снять фольгу и подавать мороженое с персиками в сиропе.
ГРУШИ В СИРОПЕ
Очистить персики от кожуры, порезать пополам и на дольки. Смешать воду, сок и сахар, перелить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить груши и варить, накрыв крышкой, около 5 мин, пока груши не станут мягкими. Охладить.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (4)
Lyutick
Девочки, в рецептке все написано :О). Для сиропа: "смешать воду, СОК (лайма) и сахар"... Далее, по поводу смешивания: "сделать пюре из груш и СМЕШАТЬ С КРЕМОМ (п.2).Взбить сливки... и добавитьк грушам (то есть, уже смешанным с заварным кремом). Буду рада, если кому-то помогла. Мне рецепт понравился, уверена, что это очень вкусно!
добавлено 9.08.2007
Яна
непонятно, что с чем взбивать? когда все это соединять? Как 2 и 3 пункт между собой соединяются?
добавлено 10.04.2007
Марисса
Я думаю надо полить соком лайма груши, после того как их очистили, чтобы они не потемнели.
добавлено 14.11.2006
А куда девать 80мл сока лайма для самого мороженого? =)
добавлено 14.11.2006
+ Показать ещё комментарии
