Авторизация

БАНАНОВЫЙ ДЕСЕРТ С МОРОЖЕНЫМ

десерты

Источник:

Время приготовления: 20 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 порций:
8 бананов
4 ст л порезанных орехов пекан

Для соуса тоффи:
300 г сахара
3 полоски апельсиновой цедры
40 г несоленого масла

Для шоколадного соуса:
250 г шоколада (как минимум 70% какао)
50 г сливочного масла
1 ст л светлой патоки

Для ванильных сливок:
2 ст л жирных сливок
1 ст сахарной пудры
250 мл маскарпоне
1/2 ч л ванильного экстракта

Как готовить

Если вы не любитель бананов, эти соусы можно использовать с мороженым.

1. Чтобы сделать соус тоффи, нужно медленно нагреть сахар и апельсиновую цедру с 2 ст л воды в маленькой кастрюле, пока вода не станет золотистого цвета. Не давайте карамели стать слишком темной, она может подгореть.

2. Добавить сливочное масло - оно будет брызгаться в кастрюле. Затем добавить 4 ст л воды, чтобы получился жидкий соус. Вилкой достать апельсиновую цедру и выбросить ее.

3. Чтобы получился блестящий шоколадный соус, нужно растопить шоколад с маслом, добавить сироп и дать остыть. Нагреть можно в миске, поставленной на кастрюлю с медленно кипящей водой, если необходимо.

4. Чтобы сделать ванильные сливки, нужно взбить сливки с сахарной пудрой, затем добавить маскарпоне и ванильный экстракт.

5. Порезать бананы пополам вдоль, промазать ванильными сливками, полить соусами и посыпать орехами. Оба соуса можно хранить в холодильнике и можно разогревать.

Как растапливать шоколад
Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (10)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    rasmusenok

    И ещё посмотрите насчет мороженого - начало инструкции

    добавлено 9.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    rasmusenok

    Делается сам десерт, и к нему кладется пломбир =о) ... я так думаю

    добавлено 9.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    A po4emu s morozemnnim? Ego ze tam net???

    добавлено 31.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    спасибо за информацию.очень вкусно!

    добавлено 25.12.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    спасибо за информацию.очень вкусно!

    добавлено 25.12.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Это значит надо положить ее в сито, проложенное марлей и дать стечь в течение ночного периода.Вот подробнее про маскарпоне: http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=10607

    добавлено 19.12.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Jane

    извините, а что значит \"отвешенной на ночь\"?

    добавлено 19.12.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    маскарпоне - это сливочный сыр.Можно найти в больших и дорогих супермаркетах. Можно заменить отвешенной на ночь сметаной.

    добавлено 19.12.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    что это маскапоне??

    добавлено 19.12.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    что это маскапоне

    добавлено 19.12.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Анна

    Дурацкий рецепт - пропорции продуктов совершенно неверные. Зачем пишут хвалебные... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 11 часов 49 минут назад

    уккиуки укурук... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 50 минут назад
    alt
    Holographicrqm

    "Julia's Garland" (fr. Guirlande de Julie)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 19 часов 25 минут назад