Авторизация

Солод для кваса

Солод для кваса

Квас можно делать из закваски, можно делать на сухарях. А можно делать квас на солоде, но вот как приготовить солод для кваса?

1 апреля 2014

Понадобится

зерно (рожь, ячмень, горох, овес)

Как готовить

Чтобы приготовить солод, нужно использовать эмалированную посуду. Главное, чтобы на эмали не было ни щербин, ни выбоин. Также можно использовать посуду из нержавеющей стали или глиняную.
Зерна промойте теплой водой и залейте так, чтобы зернышки были полностью под водой. Вода, которой вы заливаете зерна для солода, должна быть комнатной температуры. Регулярно помешивайте залитые зерна, они должны простоять 5-6 дней. В середине того срока (через 2-3 дня) воду смените, промыв зерна в теплой воде.
Когда на зернах начнут появляться ростки, выньте их из воды и просушите в духовке при 30-40 градусах. Высохшие зерна перемелите в мясорубке, а затем в кофемолке. Храните солод в сухом и прохладном месте, поместив в полотняный мешок.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Тина

    Делала раньше чебуреки пару раз, но тесто внутри было как резиновое. Сегодня поп... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 16 часов 56 минут назад
    alt
    Михаил

    Не хватает добавить ещё соотношения воды(мл),соли(гр) стою над кострюлей думаю с... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 дней 20 часов 26 минут назад
    alt
    Татека

    Ужасный рецепт. Очень сладкий, приторный. НЕ рекомендую. (((((((... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 17 часов 40 минут назад