Понадобится
1 ст сахара,
50 г изюма,
5 л воды
Как готовить
Настаивать 3-4 часа и охладить.
груши как раз не просто сушоные, а "копченые" в духовке (раньше в печи). они принципиально отличиются от обычных сухо-груш и для узвара такие груши просто необходимы
добавлено 6.01.2011
Исконно украинские продукты!!! ЭТО не нуждается в комментарии. А груши это обязательно и подкопчёные.
добавлено 23.12.2009
Ну узвар с лимоном это вы загнули. Это ведь рецепт древний, а какие лимоны лет 200-300 на Украине? Как раз с лимоном это и получается компот. На самом деле правильный узвар готовится только из исконно украинских продуктов!А каких именно, это уже зависит от области. В основном это яблоки, груши, вишни, сушоные (но никак не копченые)сливы. Яблоки лучше по кислей, рассчет - 150 гр на литр воды. И что обязательно, варить узвар надо заранее, за день, чтобы дать ему настояться!
добавлено 2.01.2008
Не-е-е! Если уж рождественский узвар, то так, как бабуля делала- с мёдом, корицей-гвоздикой, кусочками лимона. Да и не просто груши, а копчёные-их на базаре всегда полно перед рождеством! Тогда и получиться УЗВАР, а так-вкусный компотик!
добавлено 8.11.2005
Очень хороший, вкусный согревающий напиток. Ни на что не похож.Всё же наши предки знали толк в напитках ;)
добавлено 8.01.2004
