Авторизация

ВОДКА ПАНЕТТОНЕ

напитки

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 3-4 недели замачивания

1 апреля 2014

Понадобится

На 2 литра или 8 х 250 мл бутылки:
375 г смеси сухофруктов
300 г засахаренных цитрусовых корок
1 кг коричневго сахара плюс дополнительно 150-200 г по вкусу
300 г поджаренного миндаля, порезанного тонкими хлопьями
118 мл ванильного экстракта
2 бутылки х 700 мл водки Smirnoff

Как готовить

Этот рождественский ликер очень прост в приготовлении. Все, что вам нужно, это большой пластиковый контейнер, свободное место и терпение, чтобы хранить его и дождаться, когда он настоится и превратится в жидкое золото. Подавайте ликер холодным на льду или сразу из холодильника, разлив в маленькие бокальчики, или поливайте им мороженое для простого мгновенного десерта.

1. Смешать сухофрукты, цедру, сахар и орехи в большом пластиковом контейнере с крышкой вместимостью примерно 5 л. Залить ванильным экстрактом и водкой и перемешать.

2. Накрыть контейнер большим куском пищевой пленки, затем накрыть крышкой и плотно запечатать, чтобы алкоголь не испарялся. Хранить при комнатной температуре в темном месте в течение 3 недель, помешивая каждые 2-3 дня, чтобы сахар растворялся.

3. Через 3 недели попробовать водку на сладость, добавив еще немного сахара, если нужно. Оставить еще на неделю, чтобы он растворился. Ликер должен быть консистенции сиропа, темно-медового цвета.

4. Чтобы простерилизовать банки или бутылки, разогреть духовку до 170 гр С. Промыть бутылки или банки и окатить кипятком. Пока они горячие, положить их в духовку на противень и обсушивать 10 мин.

5. Перелить ликер в большую миску через мелкое ситечко или большой кусок растянутого муслина, чтобы избавиться от фруктов. Или можно откунуть через дуршлаг и слить, но в результате получится менее однородный напиток. С помощью воронки перелить ликер в бутылки, не доливая 1 см до края. Запечатать, подписать и поставить дату. Напиток хорошо хранится в холодильнике или морозилке в течение 6 месяцев.

На заметку

Оставшиеся замоченные фрукты можно добавлять в пироги и десерты, но используйте их умеренно, так как они очень алкогольные.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Одесситка

    а сильно повлияет на вкус если заменить коричневый сахар обычным ?

    добавлено 23.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Тильда

    Отличный напиток! Очень богатый вкус, думаю чем больше видов фруктов в него пойдет тем будет интересней. Пьется легко, очень нежный.Одно замечание - вместо сахара положила мед, немного меньше чем в рецепте, и все равно вышло слишком сладко. Советую не класть весь сахар сразу, дайте сухофруктам настоятся и отдать свою сладость водке, а только потом пробуйте и решайте нужно ли еще подслащивать.

    добавлено 23.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Потрясающий рецепт. Гости сметают этот ликер за 5 минут и требуют еще :)

    добавлено 20.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Тина

    Делала раньше чебуреки пару раз, но тесто внутри было как резиновое. Сегодня поп... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 8 часов 45 минут назад
    alt
    Михаил

    Не хватает добавить ещё соотношения воды(мл),соли(гр) стою над кострюлей думаю с... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 12 часов 16 минут назад
    alt
    Татека

    Ужасный рецепт. Очень сладкий, приторный. НЕ рекомендую. (((((((... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 дней 9 часов 30 минут назад