Авторизация

КОКТЕЙЛЬ КАЙПЕРИНЬЯ

напитки

Раздел: бразильская кухня

Источник:

Калорийность: В 1 порции: 141 ккал, нет жира, нет насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 1 порцию:
1 лайм, порезанный на 4 части
2 ч л сахара
3 ст л бразильского рома Cachaca или белого рома
дробленый лед

Как готовить

Это бразильский национальный коктейль, его название означает "маленькая деревенщина". Очень важно использовать целый лайм и крупный сахар. Нужно, чтобы масла из кожуры лайма передались сахару, когда вы растираете лайм. Можно делать по 2 напитка за раз, но не больше, иначе баланс ингредиентов может быть нарушен.

1. Положить лайм и сахар в тамблер и растереть пестиком, как в ступке, чтобы из лайма вышло немного сока. Добавить немного рома и лед и перемешать.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Василий

    Да, и никакого рома. Только кашаса или водка (для кайпироски). Ром это вообще другая история и никакой настоящей кайпириньи так не получится)

    добавлено 26.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Василий

    Я жил в Бразилии 2 года, так что кайпериньи перепробовал разной и в разных местах - от уличных ларьков до фешенебельных отелей и ресторанов. Нигде не используется коричневый сахар. Это миф. К тому же, в Бразилии никогда не было как таковой культуры коктейлей, всё мешается за минуту и без излишних приспособлений типа шейкеров. Очень важно у лайма удалить белую сердцевину: лайм режется пополам, затем из каждой половинки вырезается сердцевина, и затем эти половинки разрезаются вдоль и ещё 1-2 раза поперёк. По поводу льда и остального - всё верно) Будут вопросы - пишите.

    добавлено 26.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    светлана

    мой любимый коктейль! теперь буду делать его дома ;)

    добавлено 15.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Макс

    Супер - рекомендую. Были на рыбалке недавно - выпал снег - получилось весьма прикольно(со снегом)!

    добавлено 8.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марион

    И еще один немаловажный момент - использовать только коричневый сахар!

    добавлено 7.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Если вместо рома добавить водки, то получится кайпироска. Вариацию ингридиентов можно варьировать. Я, например, люблю более сладкий. И ещё важный момент. Льда должно быть много! Он не должен плавать, а заполнять весь стакан, т.е. на дне стакана толчённый лайм с сахаром, потом льда накидать сколько поместится и только потом заливать водку или кашасу. Перемешать можно либо трубочкой либо в шейкере.

    добавлено 8.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 22 часа 36 минут назад
    alt
    Olaaaaaaa

    Я начала кормить малышку цветной капустой и капустой броколи с 4-х месяцев.И все... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 дня 14 часов 34 минуты назад