Авторизация

ДЖОМБА

ДЖОМБА

напитки

Раздел: калмыцкая кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 10 порций:
40 г плиточного чая, 500 мл молока или сливок, 50 г сливоного масла, 1,5 л воды, соль, мускатный орех

Как готовить

Плиточный прессованный чай заливают холодной водой, доводят до кипения и кипятят 5-10 минут, затем вливают молоко или сливки и вновь кипятят 5 минут. В процессе варки чай размешивают половником 2-3 минуты, затем процеживают, добавляют сливочное масло и соль, натертый мускатный орех.
Подают в пиалах.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Гиляна

    девочке 10 лет, простим ей ее неопытность.традиционная джомба(не просто калмыцкий чай!) варится именно так, как указано в рецепте:на грузинском чае, а не на индийском(цейлон), с мускатным орехом и маслом.калмыки жили на территории,через которую пролегал Великий Шелковый Путь, по которому помимо шелка везли и пряности, так что..

    добавлено 7.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    D@fnochka, спасибо за подробный ответ! Единственный и безошибочный способ получить информацию из первых рук! :)

    добавлено 13.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    D@fnochka

    А мускатный орех мы берём на рынке в отделе специй.

    добавлено 13.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    D@fnochka

    Я калмычка.Хотя мне и 10лет я многое понимаю в нашей кухне и здесь я заметила много ошибок 1:Не ВСЕ калмыки добавляют в чай соль,мускатный орех и масло(хотя это уже не джомба,а просто Калмыцкий чай).2:чай сначала можно варить с обычной чёрной заваркой постепенно доливая молоко(главное не переборщить)и третье:можно не заморачиваясь белить молоком обычный чёрный чай+чай можно пить из кружек.Всё дело вкуса!;)Удачи!

    добавлено 13.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    люсик

    а где калмыки берут мускатный орех?

    добавлено 13.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    аркадий

    4 стакана сахара 4 стакана воды 4 стакана ягод 4 стакана водки Сахар заливае... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 9 часов 16 минут назад
    alt
    аркадий

    Наливочка Дамская К вишневому сезону хочу предложить простой и нехлопотный реце... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 9 часов 27 минут назад

    " Пшено засыпьте в скороварку" - ??? так каша ячневая или пшенная?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 10 часов 17 минут назад