Понадобится
Говядина или курица 100 г, рис 15 г, морковь 10 г, лук репчатый 5 г, репа или брюква 10 г, вода 500 г, укроп, петрушка 2 г, раствор соли 5г.
Как готовить
Сварить мясной или куриный бульон, процедить. Рис перебрать, промыть несколько раз, положить в подсоленную кипящую воду (300 а) и варить при слабом кипении до мягкости, но не переваривать. После этого откинуть рис на дуршлаг или сито.
Когда отвар стечет, рис опустить в горячий бульон и прокипятить. Петрушку и укроп промыть кипяченой водой, мелко нарезать и посыпать бульон, налитый в тарелку.
Когда отвар стечет, рис опустить в горячий бульон и прокипятить. Петрушку и укроп промыть кипяченой водой, мелко нарезать и посыпать бульон, налитый в тарелку.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (2)
Я тоже стараюсь варить не на кости, а на постном мяске. И несмотря на это, первые десят минут кипения и сливаю воду. Заливаю другую,закладываю овощи т.д. Думаю, что так не вредно. И очень редко, беру понравившейся кусок мяса на косточке,котрая дает прозрачный бульон, но тоже первую воду сливаю.
добавлено 17.01.2009
Яблоневая
Читала мнение врачей-диетологов, что мясной бульон неполезен даже взрослым, а тем более детям.Вызывает сонливость и не помню что ещё, вообщем токсины одни.Я с этим согласна вполне, вижу примеры самочувствия любителей "бульонов на косточке".Теперь когда варю суп ребёнку,овощи т.д варятся сами по себе,а отдельно отваренное мясо мелко нарезаю и бросаю в конце.
добавлено 3.03.2007
