Понадобится
На 8 порций:
250 г замороженного или свежего шпината
30 г сливочного масла
1 маленькая луковица, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
124 г грибов, порезанных
1 ст л муки
90 мл молока
2 ст л густых сливок
соль и перец
9 трубочек каннелони
Сырный соус:
30 г сливочного масла
30 г муки
450 мл молока
по 60 г тертого сыра грювьер и чеддер
1/2 ч л горчичного порошка
соль и черный молотый перец
Для украшения:
готовый томатный соус
8 грибов
горсть тертого сыра чеддер
8 черных оливок (маслин)
маленькие бантики из зеленого перца
квадратики и прямоугольники из красного перца
250 г замороженного или свежего шпината
30 г сливочного масла
1 маленькая луковица, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
124 г грибов, порезанных
1 ст л муки
90 мл молока
2 ст л густых сливок
соль и перец
9 трубочек каннелони
Сырный соус:
30 г сливочного масла
30 г муки
450 мл молока
по 60 г тертого сыра грювьер и чеддер
1/2 ч л горчичного порошка
соль и черный молотый перец
Для украшения:
готовый томатный соус
8 грибов
горсть тертого сыра чеддер
8 черных оливок (маслин)
маленькие бантики из зеленого перца
квадратики и прямоугольники из красного перца
Как готовить
Конечно, вам не нужно добавлять к каннелони головы и ножки, но дети могут с удовольствием заняться этим сами на готовом блюде.
1. Положить шпинат в кастрюлю без воды, накрыть крышкой и готовить на медленном огне несколько минут. Выдавить излишек воды и порезать шпинат.
2. Подогреть масло в сковороде, обжарить чеснок и лук до мягкости. Добавить грибы и готовить 5 минут. Добавить муку и готовить 1 минуту. Добавить шпинат, молоко и готовить 2 минуты. Снять кастрюлю с огня, добавить сливки и приправить по вкусу.
3. Смазать форму для духовки размером 25х20 см. Чайной ложкой положить начинку в трубки, и положить их рядом в форму.
4. Чтобы сделать соус, растопить масло в кастрюле на медленном огне, добавить муку и горчичный порошок, перемешать. Готовить на медленном огне 2 минуты, затем добавить молоко и готовить, помешивая, пока не загустеет. Снять с огня, добавить сыры, пока не растает, и приправить по вкусу.
5. Полить соусом каннеллони, поставить форму в разогретую духовку и запекать 30 мин.
Если вы хотите украсить каннелони, томатным соусом сделайте простынку и разложите оливки в качестве ножек. В грибах сдейате надрезы, воткните в них кусочки зеленого перца в качестве глаз, красный перец в качестве рта и используйте тертый сыр как волосы, добавив бантики из зеленого перца.
Смотрите также
Томатный соус
Томатный соус на все случаи жизни
Белый соус (сырный Бешамель)
Каннеллони - мастер-класс
1. Положить шпинат в кастрюлю без воды, накрыть крышкой и готовить на медленном огне несколько минут. Выдавить излишек воды и порезать шпинат.
2. Подогреть масло в сковороде, обжарить чеснок и лук до мягкости. Добавить грибы и готовить 5 минут. Добавить муку и готовить 1 минуту. Добавить шпинат, молоко и готовить 2 минуты. Снять кастрюлю с огня, добавить сливки и приправить по вкусу.
3. Смазать форму для духовки размером 25х20 см. Чайной ложкой положить начинку в трубки, и положить их рядом в форму.
4. Чтобы сделать соус, растопить масло в кастрюле на медленном огне, добавить муку и горчичный порошок, перемешать. Готовить на медленном огне 2 минуты, затем добавить молоко и готовить, помешивая, пока не загустеет. Снять с огня, добавить сыры, пока не растает, и приправить по вкусу.
5. Полить соусом каннеллони, поставить форму в разогретую духовку и запекать 30 мин.
Если вы хотите украсить каннелони, томатным соусом сделайте простынку и разложите оливки в качестве ножек. В грибах сдейате надрезы, воткните в них кусочки зеленого перца в качестве глаз, красный перец в качестве рта и используйте тертый сыр как волосы, добавив бантики из зеленого перца.
Смотрите также
Томатный соус
Томатный соус на все случаи жизни
Белый соус (сырный Бешамель)
Каннеллони - мастер-класс
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (5)
Ирина
Каннелони дома не нашлось, зато давно дожидались своего часа листы лазаньи... Лазанья получилась нежная и вкусная. Вместо шпината я взяла зеленый горошек, вкус получился насыщенней и слаще. А соуса, кстати, надо меньше на такое количество начинки.
добавлено 17.12.2015
Alll
Сегодня приготовила, что-то не очень понравилось.Говорит муж мясо туда нодо и побольше.
добавлено 21.01.2006
Аругула
Это свернутые в трубочку листы лазаньи (макаронное тесто). Вот так они выглядят: http://kuking.net/10_195.htmВот так делается макаронное тесто: http://kuking.net/10_605.htm Из него можно не резать лапшу, а свернуть тру бочки.
добавлено 22.08.2004
+ Показать ещё комментарии
