Понадобится
150 г коричневого сахара
2 яйца
80 мл сметаны
225 г блинной муки
1/2 ч л соды
2 переспелых банана, размятых в пюре
Лимонная глазурь:
160 г сахарной пудры
3 ч л размягченного масла
1 ст л лимонного сока
2 ч л горячей воды (примерно)
Как готовить
1. Смазать квадратную форму для пирога со стороной 19 см. Проложить пергаментом.
2. Взбить масло и сахар электрическим миксером в пышную массу. Добавить яйца, сметану, муку и соду; взбивать на медленной скорости 1 минуты. Добавить банановое пюре. Переложить смесь в подготовленную форму.
Запекать 45 минут. Дать остыть 10 минут. Перевернуть на решетку и дать остыть. Когда остынет покрыть глазурью.
Лимонная глазурь:
Смешать сахарную пудру, масло и сок в маленькой миске, добавить достаточно воды, чтобы получилась гладкая паста.
Хранить в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике до 4х дней.
Пирог фантастически вкусный! Очень нежный, воздушный, ароматный и пропекся идеально. Беру в свою копилку рецептов.Вместо сметаны взяла кефир,сахар демерара,мука самовосходящая, выпекала 30 минут сначала на 190 потом на 170.
добавлено 31.03.2013
Главный секрет этого рецепта - блинная мука, не заменяйте ее обычной, иначе пирог не получится таким воздушным.
добавлено 28.02.2013
Самый вкусный банановый пирог! Пробовала много разных рецептов - этот самый лучший. Поднимается хорошо, в меру сладкий и сочный. Получается идеально, если следовать рецепту.Единственное что указано, при какой температуре выпекать, я пеку при 160C 45-50 минут.
добавлено 26.10.2011
Спасибо, приготовила – мне ОЧЕНЬ понравилось
добавлено 31.07.2011
Интересный рецепт, но, как мне кажется, тесто суховато!
добавлено 22.05.2011
хочу сделать сыну на деньь рождения, но проблема с блинной мукой :(( никогда ею не польовалась. какой у нее состав? по интернету порыла - пишут что и яичный порошок и молоко и сода... а мж купид в Метро блинную муку Макфа - там только мука пшеничная, мука соевая и дрожжи :(( не знаю что делать и как печь... помогиите! через 2 дня прздник, а с торотом накладка :((((((((
добавлено 10.02.2010
Хороший рецепт и результат отличный. Банановые кексы и пироги у меня обычно плохо пропекаются и плохо поднимаются. Но в этот раз просто отлично получилось. Наверное потому что использовала блинную муку и хорошо все миксером взбила. Я заменила только два продукта, вместа сметаны использовала старый кефир и блинная мука у меня только гречневая была, но от нее только лучше вкус, как будто с орехами. Все остальное строго по рецепту. Пирог хорошо, и что самое удивительное, равномерно поднялся, консистенция отличная, получился такой банановый бисквитный корж. Пекла при 160 градусах 45 минут.
добавлено 16.07.2009
Здравствуйте!Я долго искала подходящий рецепт бананового пирога, но в итоге получился свой собственный. Приготовила - вышел отлично.Я делала с кокосом, но можно и без него, можно с орехами или яблоком...Мой рецепт:3 банана1 яйцо1 ст. сахара1 ч.л. соли3 ст.л. молока0,5 ст. растит. масла2 ст. муки1 ч.л. разрыхлителя3 ч.л. кокосовых стружекВанилинИнгридиенты перемешать, тесто вылить на смазанную форму (я использовала небольшой протвень для лазаньи), поставить в предварительно нагретую духовку: Верхний+нижний тен, t =165-170 градусов); выпекать ок. 1 ч. 10 мин.Крем:1-1,5 ст. сахара0,5-1 ст. водыВскипятить на плите, пока немного не загустеетСнять, добавить2 ст.л. лимонного сока1 ст.л. кокосовых стружекПеремешать, намазать на остывающий пирог, посыпать кокосовыми стружками.Приятного! :)
добавлено 14.07.2007
Бэкки, ты не заметила, там указано кол-во масла : 125 гр.
добавлено 9.11.2005
Там 125 г слив масла. Наверное, про него забылось. :)
добавлено 23.05.2005
Получилось замечательно - нежно и не очень сладко. Добавила 90 грамм маргарина и грецких орехов. Спасибо!
добавлено 23.05.2005
Скажите, а почему в составляющих масла не указано, а в описании приготовления говорится "взбить масло и сахар...". Сколько масла тогда? Спасибо.
добавлено 23.05.2005
