Понадобится
250 г простой муки
2 ч л пекарского порошка
125 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
250 г сахара
4 спелых банана, размятых в пюре
2 яйца, взбить
1 ч л ванильного экстракта
175 г кусочков шоколада
Как готовить
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Просять муку и пекарский порошок в большую миску.
2. Смешать масло, сахар, бананы, яйца, ванильный экстракт и шоколад в другой миске.
3. Добавить сухие ингредиенты и перемешать. Разделить тесто между 8 смазанными, проложенными пергаментом, формочками вместимостью 150 мл или в 10 формочках для кексов вместимостью 125 мл. Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета, или пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой. Дать остыть в течение 5 минут, затем достать из форм и дать остыть.
Получилось суховато и не так бананово, как хотелось бы. В целом похоже на хлеб с кусочками шоколада, не особо, короче...
добавлено 27.08.2011
Сделала половину нормы. Но сахара взяла всего полторы столовой ложки и ложку меда. Вместо ванильного экстракта - ванильный сахар. Яйцо взбивать не стала - было лень.Получились очень даже приятные кексики. Самое главное - быстро и просто. Возьму рецепт на вооружение.Меня удивило только, что моя половина нормы от рецепта очень хорошо улеглась в 8 формочек. Формочки не маленькие, нормальные кексовые. Поэтому учитывайте объем имеющейся посуды, прежде чем выбирать пропорции продуктов.Кстати, чем меньше формочки - тем лучше, так как кексы получаются слегка влажные и как будто жирноватые внутри. Корочка вкуснее.
добавлено 25.07.2011
