Авторизация

"НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ"

Книги национальной кухни на протяжении всего своего существования являются профессиональным проводником в гастрономический мир, специфический колорит и обычаи, присущие конкретному народу. При этом вовсе не обязательно, что интерес будет вызывать именно книги национальной кухни иностранных народов, бывает так, что полистав поваренную книгу своей родины, все сознание переворачивается с ног на голову и тут же хочется бежать на кухню, чтобы немедленно приступить к воплощению неслыханных ранее рецептов. Существует даже литература, которая особенно люба людям, вынужденным эмигрировать заграницу (например "Русская кухня в изгнании", в которой автор очень аппетитно описывает исконно русское жаркое в глиняном горшке, запеченных карасей в сметане, вкуснейшие наваристые похлебки и прочие присущие родным землям блюда).

Ярким образцом для такой литературы является знаменитый опус Похлебкина под названием "Национальные кухни наших народов". В данной книге национальной кухни описаны многие рецепты, которыми пользовались жители стран СССР (немудрено, ведь книга выпущена 1978 году). Литовские цепелины, сибирские пельмени с рыбой, украинский борщ с чесночными пампушками, молдавские митетеи с мамалыгой, грузинское лобио и сациви - лишь верхушка айсберга, таящегося в произведении, признанном многими критиками великим.

Многие книги как родной, так и иностранной национальной кухни бесспорно достойны внимания. К качественной литературе на зарубежную тематику можно отнести цикл томов Андрея Макаревича ("Кулинарное путешествие по Венгрии", "Кулинарное путешествие по Италии" и пр.). Также практически ежегодно выпускаются интереснейшие сборники, в которых представлены кухни различных стран мира.

Книги национальной кухни на протяжении всего своего существования являются профессиональным проводником в гастрономический мир, специфический колорит и обычаи, присущие конкретному народу. При этом вовсе не обязательно, что интерес будет вызывать именно книги национальной кухни иностранных народов, бывает так, что полистав поваренную книгу своей родины, все сознание переворачивается с ног на голову и тут же хочется бежать на кухню, чтобы немедленно приступить к воплощению неслыханных ранее рецептов. Существует даже литература, которая особенно люба людям, вынужденным эмигрировать заграницу (например "Русская кухня в изгнании", в которой автор очень аппетитно описывает исконно русское жаркое в глиняном горшке, запеченных карасей в сметане, вкуснейшие наваристые похлебки и прочие присущие родным землям блюда).

Ярким образцом для такой литературы является знаменитый опус Похлебкина под названием "Национальные кухни наших народов". В данной книге национальной кухни описаны многие рецепты, которыми пользовались жители стран СССР (немудрено, ведь книга выпущена 1978 году). Литовские цепелины, сибирские пельмени с рыбой, украинский борщ с чесночными пампушками, молдавские митетеи с мамалыгой, грузинское лобио и сациви - лишь верхушка айсберга, таящегося в произведении, признанном многими критиками великим.

Многие книги как родной, так и иностранной национальной кухни бесспорно достойны внимания. К качественной литературе на зарубежную тематику можно отнести цикл томов Андрея Макаревича ("Кулинарное путешествие по Венгрии", "Кулинарное путешествие по Италии" и пр.). Также практически ежегодно выпускаются интереснейшие сборники, в которых представлены кухни различных стран мира.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

JamesHed: Заказать seo поисковое продвижение сайтов оптимизация сайта По всем возникшим во... читать далее

alt

DwightPix: заказать продвижение сайта крайне профессионально пишите логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

Быстро и вкусно
Гороховое пюре:
Отварить 450 гр свежего или замороженного горошка до мягкости. Положить в кухонный комбайн, добавить 150 гр фромаж фре (сметаны) и сделать пюре. Вернуть в кастрюлю, хорошо приправить и подогреть. Посыпать свежим укропом или петрушкой и подавать на гарнир.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Июнь / Июль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
21222324252627
2829301234
567891011
12131415161718
19202122232425
Немного о...
Красном горьком перце Перец - "Индейская красная соль" - приплыл в Европу на кораблях Колумба. И ахнули соотечественники Великого мореплавателя: щепотки перца было достаточно, чтобы придать горький привкус бочке воды! Сегодня перец – одна из наиболее распространенных пряностей. В домашней кулинарии применяют перец черный и белый, душистый, красный (стручковый). Стручковый перец богат витаминами и минеральными веществами. По содержанию витамина C он превосходит даже лимон. Применяют красный горький перец для заправки мясных, рыбных, овощных блюд, соусов. Он широко используется в национальных кухнях. Хорошо добавлять молотый сладкий красный перец в картофельное пюре в сочетании с чесноком, кориандром, базиликом, чабером, порошком лаврового листа. Перец возбуждает аппетит, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, усиливает работу поджелудочной железы.