Авторизация

"РУССКАЯ КУЛИНАРИЯ"

Если говорить о том, какая русская кулинария была раньше, то можно сказать что русская кухня подразумевала готовку в печи, поэтому кулинария ранее не знала, что такое процесс жарки, здесь чаще использовались тушение, варка, а также томление. Русская кулинария часто характеризуется различными летне-осенними заготовками, например, варенье, соления, квашения, мочения и другие виды переработки продукции. Современная русская кухня в наше время считает жарку равноправным способом приготовления блюд, и ничем не отличает ее от варки, тушения и прочих.

Мясные блюда занимают огромное место и кулинария, русская кухня не обходится без этого, обычно мясные продукты входят в супы, щи, борщи, а также с ним готовят некоторые виды каш и пирогов. Используют разные виды мяса: говядину, свинину, птицу (курица, утка), баранину, а также некоторые виды дичи, к которым относятся лосятина заяц, кабанятина. Огромное место занимают в русской кухне блюда из рубленного мяса, к ним часто относят: пожарские котлеты, различные виды биточек, колбас, кроме того, отдельно можно отметить и такие виды блюд, как свинина, запеченная целым куском, буженина.

Среди десертов и выпечки в русской кухне довольно известны пряники, калачи, мед, а также варенье, традиционное главное место среди них отдано печеным яблокам с карамелью или медом. Раньше были известны также следующие виды десертов, давно забытых со временем: овощи вареные в меду (огурцы, морковь), сушеные в печи ягоды, а также кусочки свеклы и моркови.

В качестве напитков в русской кухне очень известны сбитни, квас, различные виды морсов, к сведению существует огромное количество видов кваса, их насчитывается свыше 500 видов.

Если говорить о том, какая русская кулинария была раньше, то можно сказать что русская кухня подразумевала готовку в печи, поэтому кулинария ранее не знала, что такое процесс жарки, здесь чаще использовались тушение, варка, а также томление. Русская кулинария часто характеризуется различными летне-осенними заготовками, например, варенье, соления, квашения, мочения и другие виды переработки продукции. Современная русская кухня в наше время считает жарку равноправным способом приготовления блюд, и ничем не отличает ее от варки, тушения и прочих.

Мясные блюда занимают огромное место и кулинария, русская кухня не обходится без этого, обычно мясные продукты входят в супы, щи, борщи, а также с ним готовят некоторые виды каш и пирогов. Используют разные виды мяса: говядину, свинину, птицу (курица, утка), баранину, а также некоторые виды дичи, к которым относятся лосятина заяц, кабанятина. Огромное место занимают в русской кухне блюда из рубленного мяса, к ним часто относят: пожарские котлеты, различные виды биточек, колбас, кроме того, отдельно можно отметить и такие виды блюд, как свинина, запеченная целым куском, буженина.

Среди десертов и выпечки в русской кухне довольно известны пряники, калачи, мед, а также варенье, традиционное главное место среди них отдано печеным яблокам с карамелью или медом. Раньше были известны также следующие виды десертов, давно забытых со временем: овощи вареные в меду (огурцы, морковь), сушеные в печи ягоды, а также кусочки свеклы и моркови.

В качестве напитков в русской кухне очень известны сбитни, квас, различные виды морсов, к сведению существует огромное количество видов кваса, их насчитывается свыше 500 видов.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

JamesHed: Заказать поисковое продвижение и поисковая оптимизация сайтов По всем возникшим ... читать далее

alt

JamesHed: seo создание продвижение сайта и поисковая оптимизация сайтов По всем возникшим ... читать далее

Быстро и вкусно
Креветки с чесноком и чили
Обжарить 1 раздавленную дольку чеснока в 1 ст л оливкового масла, добавить 1 острый красный перец и перемешать на большом огне. Добавить горсть порезанного кориандра, выдавить немного свежего лимонного сока. Полить отваренные креветки.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Июль / Август
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829303112
3456789
Немного о...
Персиках Один персик предоставляет 3/4 необходимого человеку витамина С. Персик среднего размера содержит только 35 калорий. В кожуре много витаминов, но если она вам не нравится, ее можно легко снять, опустив персик в кипяток на 10 секунд. Затем окунуть в холодную воду и кожура легко снимется. Мякоть быстро темнеет, так что ее нужно сбрызнуть лимонным соком, если не будете есть его сразу. Плотные, твердые персики хороши для готовки: для тушения в сиропе. Oчистите персики от кожуры, залейте сиропом (белое вино, апельсиновый сок и мед). Варите на медленном огне в кастрюле или запекайте в духовке при 180 гр С/350F/Gas 4 в теч. 12 мин. Подавайте теплыми с кремом. > Рецепты с персиками