Голубых сырах
Вкус сыра люди узнали давно, еще Гомер упоминал о достоинствах этого продукта в "Одиссее и "Илиаде". Чревоугодливое человечество открыло новые способы его приготовления, создав множество сортов. К примеру, голубые сыры (разновидность мягких сыров), получившие свое название из-за мраморного рисунка голубого оттенка внутри сырного теста, образуемого плесенью пенициллиум рокфорти. При производстве голубых сыров на стадии созревания к молоку кроме молочнекислой закваски добавляют суспензию плесени, а далее в течение нескольких месяцев над сырной массой производят рядо строго определенных манипуляций, в результате которых рождаются эти необычные сыры.
Классика голубых сыров - французский рокфор, вырабатываемый исключительно из овечьего молока. Рокфор принадлежит к элитным, марочным сортам сыра, с зарегистрированным названием. Его разновидностей известно более ста: итальянский горгонцола, английский стильтон, датский дана блю, немецкий дор блю.
Голубые сыры обладают острым, пикантным вкусом, возбуждающим аппетит, поэтому их рекомендуют подавать перед обедом или ужином с сухим белым вином.
> Рецепты с голубыми сырами
Американец Рекс Стаут (ныне уже покойный), чей писательский гений подарил более полувека назад миру чудака-домоседа и великолепного детектива в одном лице, посвятил данному персонажу более семи десятков романов и повестей - и одной из них стала "Поваренная книга Ниро Вульфа". Тут не придется читать ни о каких убийствах и прочих криминальных деяниях - под обложкой данного творения содержатся без малого три сотни рецептов отменных яств, подходящих для фактически любых жизненных ситуаций.
Почитатели серии вышеупомянутых детективных произведений (равно как и их экранизации) наверняка вспомнят, что Ниро Вульф - бывший разведчик и военный, эмигрировавший (согласно сюжетной задумке Стаута) в свое время в США, - еще и слыл настоящим гурманом. "Поваренная книга Ниро Вульфа" представляет некий сборник тайн приготовления тех кушаний, которые якобы доводилось отведать самому гениальному сыщику.
Читателю будет здесь весьма просто ориентироваться - книга логически поделена на четырнадцать разделов, в каждый из которых рецепты подобраны либо по принципу соответствия конкретной ситуации/событию, либо по отождествлению с человеком, чьей милостью они будто бы появились на свет.
Тот, кому данное произведение попадет в руки, непременно должен будет испробовать хотя бы часть тех блюд, что там упомянуты, - иначе ему грозит в процессе чтения просто захлебнуться собственной слюной. Настоящий ценитель кулинарии, приобретя "Поваренную книгу...", несомненно, захочет превратить ее в главный свой инструмент на кухне, и абсолютно точно не останется внакладе. Он сам, его домашние и гости, безусловно, по достоинству оценят фаршированные бараниной баклажаны, каштановый суп, оригинальный омлет "Ежик", ананасовый шербет и прочие превосходные яства.
- Обед в гостиной есть отзыв!
- Часть 3. ужин в жаркую погоду есть отзыв!
- Часть 4. ужин в холодную погоду есть отзыв!
- Часть 5. десерты есть отзыв!
- Часть 6. идеальный ужин идеального детектива есть отзыв!
- Часть 8. что-нибудь перекусить... есть отзыв!
- Часть 10. ужин с коллегами есть отзыв!
- Часть 12. рецепты друзей и знакомых есть отзыв!
Американец Рекс Стаут (ныне уже покойный), чей писательский гений подарил более полувека назад миру чудака-домоседа и великолепного детектива в одном лице, посвятил данному персонажу более семи десятков романов и повестей - и одной из них стала "Поваренная книга Ниро Вульфа". Тут не придется читать ни о каких убийствах и прочих криминальных деяниях - под обложкой данного творения содержатся без малого три сотни рецептов отменных яств, подходящих для фактически любых жизненных ситуаций.
Почитатели серии вышеупомянутых детективных произведений (равно как и их экранизации) наверняка вспомнят, что Ниро Вульф - бывший разведчик и военный, эмигрировавший (согласно сюжетной задумке Стаута) в свое время в США, - еще и слыл настоящим гурманом. "Поваренная книга Ниро Вульфа" представляет некий сборник тайн приготовления тех кушаний, которые якобы доводилось отведать самому гениальному сыщику.
Читателю будет здесь весьма просто ориентироваться - книга логически поделена на четырнадцать разделов, в каждый из которых рецепты подобраны либо по принципу соответствия конкретной ситуации/событию, либо по отождествлению с человеком, чьей милостью они будто бы появились на свет.
Тот, кому данное произведение попадет в руки, непременно должен будет испробовать хотя бы часть тех блюд, что там упомянуты, - иначе ему грозит в процессе чтения просто захлебнуться собственной слюной. Настоящий ценитель кулинарии, приобретя "Поваренную книгу...", несомненно, захочет превратить ее в главный свой инструмент на кухне, и абсолютно точно не останется внакладе. Он сам, его домашние и гости, безусловно, по достоинству оценят фаршированные бараниной баклажаны, каштановый суп, оригинальный омлет "Ежик", ананасовый шербет и прочие превосходные яства.
: Готовили баранину по-турецки с пюре из баклажанов. Кажется, это сочетание блюд н... читать далее
Anastasia: чepeпaxy можнo и нyжнo!!! зaмeнить тeлятиной.... читать далее