Авторизация

РЕЦЕПТЫ ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ

В любом хорошем ресторанном меню можно часто встретить изысканные блюда французской кухни, как редкие, так и довольно распространенные. Все они, бесспорно, заслуживают высокой оценки и похвалы - попробовав какой-нибудь простой рецепт французской кухни, тут же хочется воспроизвести его на собственной кухне. Не обязательно брать на вооружение какие-то сверх сложные варианты, ведь существуют достаточно простые рецепты французской кухни, не требующие каких-то особых навыков и кулинарных талантов.

Одним из ярких представителей блюд французской кухни является рататуй - ароматное запеченное овощное рагу из баклажан, помидоров, кабачков, зелени и сыра.

Французские блюда могут быть как очень изысканными, так и довольно простыми - многие рецепты вообще представлены в деревенском стиле — знаменитый петушок в вине, сырная тарелка, пикантный луковый суп с гренкой, ароматные деревенские песочные пироги в клеточку с грушами, ежевикой, малиной и прочими ягодами и фруктами, знаменитый перевернутый тарт татен с яблоками и карамелью и пр .

Многие простые рецепты могут быть выполнены в своеобразном стиле «фьжн», подразумевающий смешение французской кухни с любой другой, например итальянской. Ярким примером является изысканная тонкая пицца с сыром с голубой плесенью, моцареллой, растертыми грецкими орехами и тонкими слайсами спелой груши или ризотто с белым трюфелем и французским мягким козьим сыром шавру (шабишу или бананом).

К более сложным рецептам можно отнести знаменитый рыбацкий суп буйабесс с гренкой с соусом Ру (порция с лангустинами в ресторане «Бекон» обойдется в кругленькую сумму), улитки по-бургундски, запеченные морские гребешки, мильфеи с ягодами, нежный слоеный террин из хлеба, груш и камамбера и пр.

В любом хорошем ресторанном меню можно часто встретить изысканные блюда французской кухни, как редкие, так и довольно распространенные. Все они, бесспорно, заслуживают высокой оценки и похвалы - попробовав какой-нибудь простой рецепт французской кухни, тут же хочется воспроизвести его на собственной кухне. Не обязательно брать на вооружение какие-то сверх сложные варианты, ведь существуют достаточно простые рецепты французской кухни, не требующие каких-то особых навыков и кулинарных талантов.

Одним из ярких представителей блюд французской кухни является рататуй - ароматное запеченное овощное рагу из баклажан, помидоров, кабачков, зелени и сыра.

Французские блюда могут быть как очень изысканными, так и довольно простыми - многие рецепты вообще представлены в деревенском стиле — знаменитый петушок в вине, сырная тарелка, пикантный луковый суп с гренкой, ароматные деревенские песочные пироги в клеточку с грушами, ежевикой, малиной и прочими ягодами и фруктами, знаменитый перевернутый тарт татен с яблоками и карамелью и пр .

Многие простые рецепты могут быть выполнены в своеобразном стиле «фьжн», подразумевающий смешение французской кухни с любой другой, например итальянской. Ярким примером является изысканная тонкая пицца с сыром с голубой плесенью, моцареллой, растертыми грецкими орехами и тонкими слайсами спелой груши или ризотто с белым трюфелем и французским мягким козьим сыром шавру (шабишу или бананом).

К более сложным рецептам можно отнести знаменитый рыбацкий суп буйабесс с гренкой с соусом Ру (порция с лангустинами в ресторане «Бекон» обойдется в кругленькую сумму), улитки по-бургундски, запеченные морские гребешки, мильфеи с ягодами, нежный слоеный террин из хлеба, груш и камамбера и пр.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

Анна: 82. САЛАТ АРМЯНСКИЙ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И ПЕРЦА С ГРИБАМИ- интересная французкая кухня... читать далее

Быстро и вкусно
Макароны с копченым лососем
Отварить 250 гр макарон в форме ракушек. Тем временем в сковороде обжарить на сливочном масле 2 маленькие луковицы-шалот. Добавить 60 мл белого вина и кипятить 3 мин. Затем влить 250 мл крем фреш (или сметаны) и приправить по вкусу. Слить макароны, размешать с соусом, с 250 гр порезанного копченого лосося и 2 ст л свежего эстрагона.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Март / Апрель
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930311234
Немного о...
Яблоках Археологи утверждают, что даже пещерные люди употребляли яблоки в пищу. Плиний Старший описывает 23 известных в Риме сорта. Благодаря римским солдатам яблоко перекочевало в Европу. Яблоки относятся к разряду супер-фруктов, наполненных витаминами: в них содержится 25% витамина С, необходимого человеку в день, кожура полна пектином, который помогает уменьшить уровень холестерина и урегулировать уровень сахара в крови. Чай из яблочной кожуры обладает жаропонижающим действием. Яблоком рекомендуется завершать любой прием пищи — это полезно для зубов. Яблоки прекрасно влияют на организм и не зря в Англии бытует пословица: "An apple a day keeps a doctor away". Храните яблоки в в прохладном, темном месте, можно хранить и в холодильнике. То, сколько они пролежат зависит от того когда они собраны и какого сорта. Порезанные яблоки быстро темнеют, так что готовьте их сразу перед употреблением. Чтобы приостановить процесс потемнения, положите их в воду с большим количеством лимонного сока, но не оставляйте на слишком долго, иначе вода начнет впитываться и яблоки потеряют текстуру и аромат. > Все рецепты с яблоками