блюда к завтраку
Раздел: египетская кухня
Источник: Annie.Bykova@f54.n5020.z2.fidonet.org (Annie Bykova)
- 0
- 17
- 0
Понадобится
1 банка фасоли,
1 яйцо, специи
Как готовить
Египтяне готовят его из круглой фасоли коричневого цвета, как называется такой сорт - не знаю, я готовила из красной фасоли и белой сливочной фасоли (большого размера). Из красной мне понравилось больше, хотя шкурка все таки жестковата.
Разогреваем масло на сковороде, выкладываем фасоль вместе с жидкостью и немного тушим до мягкости, снимаем сковородку и мнем фасоль до состояния пюре, разбиваем в массу яйцо, добавляем специи (соль, черный, красный перец, чили, душистый перец, можно добавить майорана, тимьяна, всего по чуть-чуть, я добавляю смесь для фарша) и тщательно размешиваем на огне, добавляем кусочек сливочного масла.
Блюда готово. Должно получиться довольно однородное пюре.
Я обжариваю питу на огне и подаю к фасоли.
Египтяне еще обжаривают мелко порезанный лук и добавляют в фасоль перед тем, как мять.
Я живу в Египте, среди египтян. Египтяне не завтракают фасолью, никогда! Они завтракают бобами. Варят их дома, покупают готовые или консервированные. Но это - бобы! И сырое яйцо туда не добавляют! Это тахина!!! Еще можно масла оливкового добавить (или кукурузного), лимон обязательно, можно помидорчик в конце порезать. Если я про ваш рецепт своей свекрови расскажу, она в обморок упадет!
добавлено 3.06.2010
Это действительно ФУЛЬ. Но с яйцом его лучше не готовить, а после того как основная масса жидкости испариться, добавить сок 1/2 лимона, оливковое масло и специи.Я добавляю порошок чили, кумин и соль.А к ФУЛЬ мы отдельно крошим мелко помидоры и добавляем фету.Это просто восхитительно, главное готовить с любовью
добавлено 19.05.2009
Насколько я знаю от мужа египтянина - просто бобовое пюре это фуль, а с яйцом таамея. Вот..Для русского желудка, конечно, тяжеловато, но вполне вкусно.
добавлено 24.04.2009
Насколько я знаю от мужа египтянина - просто бобовое пюре это фуль, а с яйцом таамея. Вот..Для русского желудка, конечно, тяжеловато, но вполне вкусно.
добавлено 24.04.2009
КРИК ДУШИ!Annie,если Вы часто бываете в Египте, может быть, знаете рецепт томатного супа, который подают на завтрак в отеле (была в Египте в 2006 году), влюбилась в этот суп, но нигде не могу найти его рецепт! Если можете, помогите!
добавлено 21.01.2008
Ewe oni obzharivaut baklazhanu, ochiwennue it kozhuru.Takzhe k etomu zhe bludu.Ochen' vkusno, no bolshe podhodit k pozdnemu zavtarku.
добавлено 12.01.2008
eto nasivaetcya ful.ya cama jivu v egipte i gotovly ego kajdii den.i eto ne facol a ee gotovyat is bobov.
добавлено 21.05.2007
очень даже вкусненько!..Обажаю фасоль, а яица..яица полезны!!..В общем, кушаем и наслаждаемся)
добавлено 13.12.2006
Чиайте внимательно - ФАСОЛь ИЗ БАНКИ, следовательно, нет никакой нужды вставать в 4 утра.Тяжеловато, но вкусно.Мне кажется, что использовать свежие, несушенные травы предпочтительнее.
добавлено 2.08.2006
OCHEN VKYSNO. YA JIVY V EGIPTE I MI ETOT ZAVTRAK PREDPOCHITAEM KAJDII DEH. NAZIVAETSYA "TAMEYA"
добавлено 17.09.2005
Uvazhaemye, bljudo eto nazyvaetsa \'hummus\', i ono chasto vstrechaetsa v sredizemnomorskoj kuhne. Izvinite za latinitsu.
добавлено 2.03.2005
Угу... Особенно быстро - потушить фасоль на завтрак.. Нет, конечно, есть маньяки, встающие в 4 утра. Наверно.
добавлено 23.07.2004
Вполне неплохо. И быстро.А чем вам, дамы, не нравятся сытные завтраки? ;)))
добавлено 22.07.2004
Да уж!Особенно на завтрак удачный рецепт!Хи.:)
добавлено 17.06.2004
Это не фасоль,а обыкновенные бобы.И яйцо они кладут,в основном,до бобов,а то какая-то каша получается.А так,вкусная и сытная пища (правда не всякий желудок её выдержит :)
добавлено 27.05.2004
