Понадобится
800 г свежей капусты,
100 г свеклы, 40 мл винного уксуса,
соль по вкусу
100 г свеклы, 40 мл винного уксуса,
соль по вкусу
Как готовить
Капусту вместе с кочерыжкой нарезать на 4 - 6 частей и положить в кастрюлю вперемежку со свеклой, нарезанной ломтями, посолить, посыпать красным перцем, залить уксусом и кипятком и поставить в тёплое место. Когда капуста закиснет, перенести в холодное помещение.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (5)
Lea
А в нашей семье делают так: на 8 кг. капусты (кочан удалить) - 100г чеснока, 100г хрена (натереть), 50-100г петрушки, 300г свеклы. Рассол - на 4л воды 200г круп. соли и 200г сахара - вскипятить.Перемешать капусту и др. ингредиенты в эмалированном ведре, залить рассолом и на 2 дня под пресс. Всего квасится 5 дней.
добавлено 31.01.2008
Кука
Рецепт действительно потенциально вкусной вещи. Но вот, только проблемы с дозировкой кипятка и соли. "по вкусу" - это сколько? Плюс-минус трамвайная остановка?
добавлено 24.12.2006
Elis
nata
Юлия
Ура!!! Я давно искала это рецепт! Он простой , но получается ОЧЕНЬ вкусно! Знакомая армянка всегда угощала нас такой капустой! Она такая вкуснючая и хрустящая, прелесть!Спасибо Вам за рецепт!!!
добавлено 13.11.2004
+ Показать ещё комментарии
